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凉拌香辣鸡丝

凉拌香辣鸡丝

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 1块
    • 蒜瓣
    • 8个
    • 姜片
    • 4片
    • 八角
    • 5个
    • 葱叶
    • 3根
    • 熟的花生碎
    • 少许
    • 1汤匙
    • 少许
    • 辣椒油
    • 3汤匙
    • 香油
    • 少许
    • 少许

做法步骤

1.

鸡胸肉一块洗净

凉拌香辣鸡丝,鸡胸肉一块洗净

2.

准备葱叶2个打结、姜片、蒜瓣3个、八角5个

凉拌香辣鸡丝,准备葱叶2个打结、姜片、蒜瓣3个、八角5个

3.

放进锅里,倒入清水没过鸡胸肉(为了更易煮熟,顺着纹路一分三啦)加葱姜蒜八角

凉拌香辣鸡丝,放进锅里,倒入清水没过鸡胸肉(为了更易煮熟,顺着纹路一分三啦)加葱姜蒜八角

4.

加少许盐

凉拌香辣鸡丝,加少许盐

5.

半汤匙料酒;加盖煮8分钟左右,中途可以翻一下鸡脯肉,不宜时间太长,自己把握一下

凉拌香辣鸡丝,半汤匙料酒;加盖煮8分钟左右,中途可以翻一下鸡脯肉,不宜时间太长,自己把握一下

6.

煮好后放进清水里去除表面油腻

凉拌香辣鸡丝,煮好后放进清水里去除表面油腻

7.

顺着纹路手撕丝

凉拌香辣鸡丝,顺着纹路手撕丝

8.

准备酱料:5个蒜瓣拍碎切碎、熟的花生碎一汤匙、葱花少许

凉拌香辣鸡丝,准备酱料:5个蒜瓣拍碎切碎、熟的花生碎一汤匙、葱花少许

9.

根据家人口味加少许盐

凉拌香辣鸡丝,根据家人口味加少许盐

10.

加一汤匙醋

凉拌香辣鸡丝,加一汤匙醋

11.

加少许

凉拌香辣鸡丝,加少许糖

12.

香油少许

凉拌香辣鸡丝,香油少许

13.

自制辣油加3汤匙,喜欢加鸡精的可以加少许

凉拌香辣鸡丝,自制辣油加3汤匙,喜欢加鸡精的可以加少许

14.

搅拌均匀即可

凉拌香辣鸡丝,搅拌均匀即可

15.

酱料放入鸡丝里翻拌均匀

凉拌香辣鸡丝,酱料放入鸡丝里翻拌均匀

16.

成品:撒葱花、香辣鸡丝完成啦,特别下饭很好吃

凉拌香辣鸡丝,成品:撒葱花、香辣鸡丝完成啦,特别下饭很好吃
  • 婧涵麻麻

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