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手指饼干装饰饼干辅食饼干

手指饼干装饰饼干辅食饼干

需要食材

    • 蛋白
    • 3个
    • 细砂糖蛋白用
    • 60g
    • 蛋黄
    • 3个
    • 细砂糖蛋黄用
    • 20g
    • 蛋糕粉(低筋粉)
    • 90g
    • 糖粉
    • 少许

做法步骤

1.

蛋黄➕20g糖打浓稠

手指饼干装饰饼干辅食饼干,蛋黄➕20g糖打浓稠

2.

打发白如图

手指饼干装饰饼干辅食饼干,打发白如图

3.

准备好一个圆形裱花嘴

手指饼干装饰饼干辅食饼干,准备好一个圆形裱花嘴

4.

蛋白➕60g糖打至出尖勾

手指饼干装饰饼干辅食饼干,蛋白➕60g糖打至出尖勾

5.

将三分一蛋白与蛋黄混合

手指饼干装饰饼干辅食饼干,将三分一蛋白与蛋黄混合

6.

翻拌的手法 混合均匀

手指饼干装饰饼干辅食饼干,翻拌的手法 混合均匀

7.

再将它倒回剩余的蛋白中 一起混匀

手指饼干装饰饼干辅食饼干,再将它倒回剩余的蛋白中 一起混匀

8.

翻拌均匀

手指饼干装饰饼干辅食饼干,翻拌均匀

9.

筛入面粉

手指饼干装饰饼干辅食饼干,筛入面粉

10.

混合均匀到无干粉状态

手指饼干装饰饼干辅食饼干,混合均匀到无干粉状态

11.

这样就就做好了

手指饼干装饰饼干辅食饼干,这样就就做好了

12.

装入一部分到裱花袋

手指饼干装饰饼干辅食饼干,装入一部分到裱花袋

13.

装至裱花袋 三分二的样子

手指饼干装饰饼干辅食饼干,装至裱花袋 三分二的样子

14.

挤出长条 拉直裱即可

手指饼干装饰饼干辅食饼干,挤出长条 拉直裱即可

15.

表面筛入一些糖粉

手指饼干装饰饼干辅食饼干,表面筛入一些糖粉

16.

裱完后就可以放入烤箱烘烤了

手指饼干装饰饼干辅食饼干,裱完后就可以放入烤箱烘烤了

17.

烤好点手指饼干是脆的 表面和底部上色都很均匀(175度烘烤15分钟左右)

手指饼干装饰饼干辅食饼干,烤好点手指饼干是脆的 表面和底部上色都很均匀(175度烘烤15分钟左右)

18.

我们来装饰一下吧……

手指饼干装饰饼干辅食饼干,我们来装饰一下吧……
  • 梓云的妈妈

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羋娜烘焙教室老师(WeChat:348231548)
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