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矾山特色小吃肉燕馄饨

矾山特色小吃肉燕馄饨

需要食材

    • 现成肉燕皮
    • 500克
    • 猪肉馅
    • 1000克
    • 老抽
    • 适量
    • 味精白糖鸡精
    • 适量
    • 葱头酥
    • 适量

做法步骤

1.

猪肉馅老抽、味精白糖鸡精搅拌均匀。

矾山特色小吃肉燕馄饨,猪肉馅加老抽、味精白糖鸡精搅拌均匀。

2.

肉燕皮一斤,(瘦肉放大砧板上,用大木棒用力敲打1-2小时,猪肉变得细腻而有韧性后,加淀粉揉成面团,然后推成后切成小方块,做这个需要师傅级的才能做好,你们可以买现成的皮包。)

矾山特色小吃肉燕馄饨,肉燕皮一斤,(瘦肉放大砧板上,用大木棒用力敲打1-2小时,猪肉变得细腻而有韧性后,加淀粉揉成面团,然后推成后切成小方块,做这个需要师傅级的才能做好,你们可以买现成的皮包。)

3.

瘦肉敲打好的皮如其白玉。

矾山特色小吃肉燕馄饨,瘦肉敲打好的皮如其白玉。

4.

皮抹上肉馅一卷,

矾山特色小吃肉燕馄饨,皮抹上肉馅一卷,

5.

再一卷,左尖抹点水,

矾山特色小吃肉燕馄饨,再一卷,左尖抹点水,

6.

两边往中间靠拢粘住抹水处,这样煮不会散开,

矾山特色小吃肉燕馄饨,两边往中间靠拢粘住抹水处,这样煮不会散开,

7.

这个步骤重复至到包好,

矾山特色小吃肉燕馄饨,这个步骤重复至到包好,

8.

包好吃不完放冰箱冷冻保存,要吃拿出来煮开水直接放煮熟即可,无须解冻,

矾山特色小吃肉燕馄饨,包好吃不完放冰箱冷冻保存,要吃拿出来煮开水直接放煮熟即可,无须解冻,

9.

包好放煮开水煮熟,汤放味精盐,特制胡椒粉,葱头酥,米醋调味,出锅放葱花即可,一碗酸辣味的肉燕馄饨就煮好了,

矾山特色小吃肉燕馄饨,包好放煮开水煮熟,汤放味精盐,特制胡椒粉,葱头酥,米醋调味,出锅放葱花即可,一碗酸辣味的肉燕馄饨就煮好了,

10.

瘦肉敲打成的皮煮出来晶莹剔透,

矾山特色小吃肉燕馄饨,瘦肉敲打成的皮煮出来晶莹剔透,

11.

皮QQ的,加了炸香的葱头酥拌馅,真的非常好吃,吃了还想吃!

矾山特色小吃肉燕馄饨,皮QQ的,加了炸香的葱头酥拌馅,真的非常好吃,吃了还想吃!
  • 颜小厨美食

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