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全麦黑芝麻玉米面馒头

全麦黑芝麻玉米面馒头

需要食材

    • 普通面粉
    • 385g
    • 玉米面
    • 100g
    • 熟黑芝麻
    • 15g
    • 全麦粉
    • 100g
    • 390g
    • 酵母
    • 5g

做法步骤

1.

酵母融化,放入其它所有用料

全麦黑芝麻玉米面馒头,水加酵母融化,放入其它所有用料

2.

揉成三光:盆光,手光,面光

全麦黑芝麻玉米面馒头,揉成三光:盆光,手光,面光

3.

发酵到原来面团两倍大,手指戳洞,不回缩,不塌陷即可

全麦黑芝麻玉米面馒头,发酵到原来面团两倍大,手指戳洞,不回缩,不塌陷即可

4.

发酵好的面团,均分为十等份

全麦黑芝麻玉米面馒头,发酵好的面团,均分为十等份

5.

每一份分好的小面团,掺入大约20克左右的干面粉,充分揉进去

全麦黑芝麻玉米面馒头,每一份分好的小面团,掺入大约20克左右的干面粉,充分揉进去

6.

充分揉好的面团整理成圆形,馒头形状

全麦黑芝麻玉米面馒头,充分揉好的面团整理成圆形,馒头形状

7.

依次揉好,放入装好冷水的锅中,醒发20分钟

全麦黑芝麻玉米面馒头,依次揉好,放入装好冷水的锅中,醒发20分钟

8.

大火少开后,转中火20分钟,关火后闷5分钟,开锅即可,大馒头做好喽

全麦黑芝麻玉米面馒头,大火少开后,转中火20分钟,关火后闷5分钟,开锅即可,大馒头做好喽

9.

香软又有营养的大馒头哈

全麦黑芝麻玉米面馒头,香软又有营养的大馒头哈
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