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绿豆糕

绿豆糕

需要食材

    • 去皮绿豆
    • 125克
    • 细砂糖
    • 40克
    • 玉米油
    • 30克
    • 玫瑰豆沙
    • 100克
    • 干玫瑰
    • 20克

做法步骤

1.

把去皮绿豆称出125克。

绿豆糕,把去皮绿豆称出125克。

2.

去皮绿豆洗净后,浸泡12小时以上。

绿豆糕,去皮绿豆洗净后,浸泡12小时以上。

3.

捞出浸泡12的去皮绿豆。沥干水份。

绿豆糕,捞出浸泡12的去皮绿豆。沥干水份。

4.

把去皮绿豆放在蒸锅城蒸40-50分钟。

绿豆糕,把去皮绿豆放在蒸锅城蒸40-50分钟。

5.

把蒸好的绿豆压成豆泥状。

绿豆糕,把蒸好的绿豆压成豆泥状。

6.

锅里放入植物油,下入压好的去皮绿豆泥。翻炒至粘稠。

绿豆糕,锅里放入植物油,下入压好的去皮绿豆泥。翻炒至粘稠。

7.

去皮绿豆炒至粘稠时,加细砂糖,继续翻炒。

绿豆糕,去皮绿豆炒至粘稠时,加细砂糖,继续翻炒。

8.

将水份快炒干时,下入干玫瑰花瓣,继续翻炒。

绿豆糕,将水份快炒干时,下入干玫瑰花瓣,继续翻炒。

9.

等皮绿豆泥降温后,把皮绿豆泥弄成一个泥团。

绿豆糕,等皮绿豆泥降温后,把皮绿豆泥弄成一个泥团。

10.

把玫瑰豆沙揉成小团。一个豆沙20克

绿豆糕,把玫瑰豆沙揉成小团。一个豆沙20克

11.

把皮绿豆泥小团揉好,把豆沙放在中间。

绿豆糕,把皮绿豆泥小团揉好,把豆沙放在中间。

12.

把皮绿豆泥和豆沙包裹好,然后滚圆。

绿豆糕,把皮绿豆泥和豆沙包裹好,然后滚圆。

13.

放入月饼模具中,按平四角后扣出来就可以了。

绿豆糕,放入月饼模具中,按平四角后扣出来就可以了。

14.

成品图

绿豆糕,成品图

15.

成品图

绿豆糕,成品图

16.

成品图

绿豆糕,成品图

17.

成品图

绿豆糕,成品图

小贴士

  1. 1、去皮绿豆,必须泡水一晚上。
  2. 2、去皮绿豆用水蒸,也可以用高压锅压,也可以用破壁机打碎。
  3. 3、去皮绿豆吃不完请包好,在放冰箱保存。
  • 黎子730

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是一个吃货,喜欢天下美食。大家一起学做美食。
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