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酸辣爽脆拌藕丁

酸辣爽脆拌藕丁

需要食材

    • 莲藕
    • 400克
    • 秋葵
    • 2根
    • 小米椒
    • 2ge
    • 独蒜
    • 1个
    • 橄榄油
    • 2汤匙
    • 酱油
    • 2汤匙
    • 3克
    • 苹果醋
    • 3汤匙

做法步骤

1.

莲藕去皮切丁

酸辣爽脆拌藕丁,莲藕去皮切丁

2.

烧开适量水,调入盐,倒入藕丁焯烫片刻

酸辣爽脆拌藕丁,烧开适量水,调入盐,倒入藕丁焯烫片刻

3.

蒜头去皮拍碎,秋葵和辣椒分别洗净切粒

酸辣爽脆拌藕丁,蒜头去皮拍碎,秋葵和辣椒分别洗净切粒

4.

藕丁捞起之前倒入少许苹果醋、防止发黑

酸辣爽脆拌藕丁,藕丁捞起之前倒入少许苹果醋、防止发黑

5.

焯熟的藕丁捞起沥干水

酸辣爽脆拌藕丁,焯熟的藕丁捞起沥干水

6.

热锅倒入橄榄油,下蒜蓉爆香

酸辣爽脆拌藕丁,热锅倒入橄榄油,下蒜蓉爆香

7.

倒入辣椒和秋葵

酸辣爽脆拌藕丁,倒入辣椒和秋葵

8.

倒入酱油

酸辣爽脆拌藕丁,倒入酱油

9.

关火后倒入苹果醋

酸辣爽脆拌藕丁,关火后倒入苹果醋

10.

端起锅摇晃均匀酱汁

酸辣爽脆拌藕丁,端起锅摇晃均匀酱汁

11.

舀起淋在藕丁上面

酸辣爽脆拌藕丁,舀起淋在藕丁上面

12.

拌匀后即可食用

酸辣爽脆拌藕丁,拌匀后即可食用

13.

成品图

酸辣爽脆拌藕丁,成品图

小贴士

  1. 焯水时加入盐让藕丁色泽更鲜,加入苹果醋防止藕丁发黑。
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