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荷叶馍馍

荷叶馍馍

需要食材

    • 普通小麦粉
    • 约430g
    • 酵母
    • 约1.2g
    • 150ml左右
    • 红曲米粉
    • 少量
    • 可可粉
    • 少量
    • 食用油
    • 少量

做法步骤

1.

酵母融化,倒入水里。和成面团。

荷叶馍馍,酵母用水融化,倒入水里。和成面团。

2.

发酵到体积两倍大,手指戳一个洞,不变形,既发酵好。取部分白面团,一半加入少量红曲米粉,一半加入少量可可粉,揉匀备用。

荷叶馍馍,发酵到体积两倍大,手指戳一个洞,不变形,既发酵好。取部分白面团,一半加入少量红曲米粉,一半加入少量可可粉,揉匀备用。

3.

剩下的面团,充分揉捏排气。

荷叶馍馍,剩下的面团,充分揉捏排气。

4.

搓成长条状。

荷叶馍馍,搓成长条状。

5.

分成小剂子。

荷叶馍馍,分成小剂子。

6.

每个剂子都擀圆,不要太厚太薄。厚度大概0.5毫米左右。

荷叶馍馍,每个剂子都擀圆,不要太厚太薄。厚度大概0.5毫米左右。

7.

面片,抹上少许食用油。

荷叶馍馍,面片,抹上少许食用油。

8.

对折面片。

荷叶馍馍,对折面片。

9.

用一把新梳子,从中间先压出一条齿印。

荷叶馍馍,用一把新梳子,从中间先压出一条齿印。

10.

如果,两侧再压出齿印。

荷叶馍馍,如果,两侧再压出齿印。

11.

制出小花,没模具的,可以用剪刀剪出。

荷叶馍馍,制出小花,没模具的,可以用剪刀剪出。

12.

可可粉面团做树枝,整出如图的形状。

荷叶馍馍,可可粉面团做树枝,整出如图的形状。

13.

如图,加上花花。

荷叶馍馍,如图,加上花花。

14.

这个简易懒人版梅菜扣肉,菜谱也已编辑好,喜欢的可以取看下。

荷叶馍馍,这个简易懒人版梅菜扣肉,菜谱也已编辑好,喜欢的可以取看下。

15.

荷叶馍夹肉,做好了。

荷叶馍馍,荷叶馍夹肉,做好了。

16.

这样吃,痛快,过瘾。馒头软而有嚼劲,肉肥而不腻,入口即化,唇齿留香。

荷叶馍馍,这样吃,痛快,过瘾。馒头软而有嚼劲,肉肥而不腻,入口即化,唇齿留香。

小贴士

  1. 冷水上锅蒸,中小火。
  • 阿胖面食

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