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美味酸辣粉

美味酸辣粉

需要食材

    • 红薯粉
    • 100g
    • 小油菜
    • 2个
    • 花生米
    • 1小把
    • 熟芝麻
    • 1勺
    • 葱花
    • 少许
    • 鸡精
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 2勺
    • 红油
    • 2勺
    • 少许

做法步骤

1.

准备食材。

美味酸辣粉,准备食材。

2.

红薯粉温水里浸泡至软。

美味酸辣粉,红薯粉温水里浸泡至软。

3.

锅内倒入食用油,适当多倒一些。

美味酸辣粉,锅内倒入食用油,适当多倒一些。

4.

放入花生米,小火煎炸。

美味酸辣粉,放入花生米,小火煎炸。

5.

炸至花生微微裂开,即可关火,利用油的余温将花生炸熟。

美味酸辣粉,炸至花生微微裂开,即可关火,利用油的余温将花生炸熟。

6.

捞出花生米,晾凉备用。

美味酸辣粉,捞出花生米,晾凉备用。

7.

取一碗,放入鸡精生抽、盐、醋调成料汁。

美味酸辣粉,取一碗,放入鸡精、生抽、盐、醋调成料汁。

8.

根据自己的喜辣程度加入红油

美味酸辣粉,根据自己的喜辣程度加入红油。

9.

锅中烧水,水开后放入泡软的红薯粉,煮3分钟左右。

美味酸辣粉,锅中烧水,水开后放入泡软的红薯粉,煮3分钟左右。

10.

出锅前放入小油菜焯烫一下。

美味酸辣粉,出锅前放入小油菜焯烫一下。

11.

煮好的红薯粉捞入碗中,放入油炸花生米、小油菜,葱花碎、撒一勺芝麻,淋上调好的料汁,再浇上煮红薯粉的汤即可。

美味酸辣粉,煮好的红薯粉捞入碗中,放入油炸花生米、小油菜,葱花碎、撒一勺芝麻,淋上调好的料汁,再浇上煮红薯粉的汤即可。

12.

吃得时候再加一些红油,味道更棒哦!

美味酸辣粉,吃得时候再加一些红油,味道更棒哦!

13.

真的是酸爽过瘾,美味至极。

美味酸辣粉,真的是酸爽过瘾,美味至极。

小贴士

  1. 如果用高汤来煮红薯粉,那味道更棒!
  • 林妈爱美食

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