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香辣猪蹄

香辣猪蹄

需要食材

    • 猪蹄
    • 1个
    • 蒜瓣
    • 2个
    • 红辣椒
    • 2个
    • 葱姜
    • 少许
    • 生抽
    • 半勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 料酒
    • 半汤匙
    • 小半勺
    • 半勺

做法步骤

1.

猪蹄1个斩小块,清水多浸泡几次中途换去血水,清洗干净

香辣猪蹄,猪蹄1个斩小块,清水多浸泡几次中途换去血水,清洗干净

2.

锅中水烧热,猪蹄放进去煮3-5分钟

香辣猪蹄,锅中水烧热,猪蹄放进去煮3-5分钟

3.

去除浮沫,控水装盘备用

香辣猪蹄,去除浮沫,控水装盘备用

4.

锅烧热放适量的油把提前准备好的葱姜蒜、辣椒段爆炒

香辣猪蹄,锅烧热放适量的油把提前准备好的葱姜蒜、辣椒段爆炒

5.

加两勺郫县红油豆瓣酱

香辣猪蹄,加两勺郫县红油豆瓣酱

6.

翻炒出红油

香辣猪蹄,翻炒出红油

7.

猪蹄放进去翻炒,加半勺生抽

香辣猪蹄,猪蹄放进去翻炒,加半勺生抽

8.

半勺老抽

香辣猪蹄,半勺老抽

9.

料酒半汤匙

香辣猪蹄,料酒半汤匙

10.

半勺提鲜

香辣猪蹄,糖半勺提鲜

11.

盐小半勺

香辣猪蹄,盐小半勺

12.

翻炒均匀加热水没过猪蹄

香辣猪蹄,翻炒均匀加热水没过猪蹄

13.

大火烧开小火焖至猪蹄熟透即可

香辣猪蹄,大火烧开小火焖至猪蹄熟透即可

14.

成品:装盘,撒葱花即可;真的非常好吃,味道很棒

香辣猪蹄,成品:装盘,撒葱花即可;真的非常好吃,味道很棒

小贴士

  1. 煮猪蹄建议用热水煮哦,辣椒按个人口味添加,不辣的也好吃。这道菜在我家出现的频率非常高,推荐
  • 婧涵麻麻

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