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剁椒鱼头

剁椒鱼头

需要食材

    • 鱼头
    • 一个
    • 剁椒
    • 两勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 一块
    • 两根
    • 少许

做法步骤

1.

鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用片,料酒生抽腌制一会儿

剁椒鱼头,鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片,料酒,生抽腌制一会儿

2.

取一个大盘子,底部先铺上少量的姜片。

剁椒鱼头,取一个大盘子,底部先铺上少量的姜片。

3.

表面再撒上一些姜片。

剁椒鱼头,表面再撒上一些姜片。

4.

剁椒混合少量的白中和点咸味,均匀的浇在鱼头上。

剁椒鱼头,剁椒混合少量的白糖中和点咸味,均匀的浇在鱼头上。

5.

冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟。

剁椒鱼头,冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟。

6.

取出,烧一大勺干净的热油,把热油浇在鱼头上。

剁椒鱼头,取出,烧一大勺干净的热油,把热油浇在鱼头上。

7.

撒上小提味装饰即可,又简单又美味。

剁椒鱼头,撒上小葱提味装饰即可,又简单又美味。

8.

成品

剁椒鱼头,成品

9.

成品

剁椒鱼头,成品
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