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鐵板燒雞排

鐵板燒雞排

需要食材

    • 雞胸排
    • 一塊
    • 鹽巴
    • 少許
    • 黑胡椒
    • 少許
    • 米酒
    • 少許
    • 義式香料
    • 適量

做法步骤

1.

雞胸肉一塊洗淨瀝乾

鐵板燒雞排,雞胸肉一塊洗淨瀝乾

2.

先切開筋絡,避免下油鍋捲曲,二來比較快熟才不會太柴

鐵板燒雞排,先切開筋絡,避免下油鍋捲曲,二來比較快熟才不會太柴

3.

依序撒上米酒,鹽巴,黑胡椒,義式香料,然後用手按摩一下入味

鐵板燒雞排,依序撒上米酒,鹽巴,黑胡椒,義式香料,然後用手按摩一下入味

4.

熱油鍋後雞皮那面先下鍋煎香

鐵板燒雞排,熱油鍋後雞皮那面先下鍋煎香

5.

翻面有金黃焦脆感

鐵板燒雞排,翻面有金黃焦脆感

6.

等雙面都差不多,再利用煎香的雞油煎一下蒜片

鐵板燒雞排,等雙面都差不多,再利用煎香的雞油煎一下蒜片

7.

看起來都熟了,準備起鍋裝盤

鐵板燒雞排,看起來都熟了,準備起鍋裝盤

8.

一般這樣放上一根迷迭香就可以上桌了

鐵板燒雞排,一般這樣放上一根迷迭香就可以上桌了

9.

方便孩子用餐,先用食物剪將雞排剪成一口一塊大小更有賣相喔!!

鐵板燒雞排,方便孩子用餐,先用食物剪將雞排剪成一口一塊大小更有賣相喔!!

小贴士

  1. 入油鍋前先切開筋絡才不會捲曲喔
  • 小廚娘艾琳

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台灣小廚娘,在科技園區工作的職業婦女,三分鐘上好菜~~
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