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丝瓜炒鱼片

丝瓜炒鱼片

需要食材

    • 草鱼片
    • 1块
    • 丝瓜
    • 1根
    • 姜末
    • 1小勺
    • 蛋清
    • 半个
    • 白胡椒粉
    • 1小勺
    • 淀粉
    • 1小勺
    • 油盐
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材原料;

丝瓜炒鱼片,准备好材原料;

2.

鱼片加入适量的盐和胡椒粉,拌均匀腌制一下;再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲;

丝瓜炒鱼片,鱼片加入适量的盐和胡椒粉,拌均匀腌制一下;再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲;

3.

烧锅开水, 将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下;

丝瓜炒鱼片,烧锅开水, 将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下;

4.

鱼片变色后捞出来备用;

丝瓜炒鱼片,鱼片变色后捞出来备用;

5.

热锅凉油, 放入姜末进去爆香;

丝瓜炒鱼片,热锅凉油, 放入姜末进去爆香;

6.

加入适丝瓜片进去翻炒;

丝瓜炒鱼片,加入适丝瓜片进去翻炒;

7.

丝瓜微微变色后放入鱼片翻炒, 注意小心翻炒,不要将鱼片炒碎了;

丝瓜炒鱼片,丝瓜微微变色后放入鱼片翻炒, 注意小心翻炒,不要将鱼片炒碎了;

8.

加入适量的盐调味翻炒均匀;

丝瓜炒鱼片,加入适量的盐调味翻炒均匀;

9.

最后倒入适量的水淀粉大火收汁,盛入盘中, 表面撒上胡萝卜碎。

丝瓜炒鱼片,最后倒入适量的水淀粉大火收汁,盛入盘中, 表面撒上胡萝卜碎。

10.

端上桌了。

丝瓜炒鱼片,端上桌了。

小贴士

  1. 1. 鱼片先加入适量的盐和白花椒粉拌均匀, 再放入淀粉和蛋清拌均匀腌制一下; 2. 用开水汆鱼片,比用油滑更为健康, 注意鱼片变白后捞出备用; 3. 炒鱼片时注意小心的翻炒, 不要将鱼片翻炒碎了。
  • 斯佳丽的小厨房

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