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奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷

需要食材

    • 低筋面粉
    • 52g
    • 白糖
    • 65g
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 玉米油
    • 40g
    • 淡奶油
    • 200g
    • 牛奶
    • 60g
    • 草莓
    • 若干

做法步骤

1.

准备一个大碗,倒入60g牛奶

奶油蛋糕卷,准备一个大碗,倒入60g牛奶

2.

倒入40g玉米油

奶油蛋糕卷,倒入40g玉米油

3.

混合搅拌均匀

奶油蛋糕卷,混合搅拌均匀

4.

过筛加入低筋面粉

奶油蛋糕卷,过筛加入低筋面粉

5.

再次搅拌混合均匀

奶油蛋糕卷,再次搅拌混合均匀

6.

加入4个蛋黄

奶油蛋糕卷,加入4个蛋黄

7.

继续搅拌!考验手速哦!

奶油蛋糕卷,继续搅拌!考验手速哦!

8.

四个蛋白打发,手速没那快,还是用机器吧,哈哈

奶油蛋糕卷,四个蛋白打发,手速没那快,还是用机器吧,哈哈

9.

边打发边加入50g白糖

奶油蛋糕卷,边打发边加入50g白糖

10.

打发至湿泡立弯钩

奶油蛋糕卷,打发至湿泡立弯钩

11.

将蛋白分两次加入蛋黄中

奶油蛋糕卷,将蛋白分两次加入蛋黄中

12.

再次搅拌均匀

奶油蛋糕卷,再次搅拌均匀

13.

烤盘铺上油纸,倒入面糊

奶油蛋糕卷,烤盘铺上油纸,倒入面糊

14.

铺平,震荡出气泡

奶油蛋糕卷,铺平,震荡出气泡

15.

烤箱170度,预热5分钟,面糊放入烤箱烤18分钟

奶油蛋糕卷,烤箱170度,预热5分钟,面糊放入烤箱烤18分钟

16.

再取一个大碗,倒入200g淡奶油

奶油蛋糕卷,再取一个大碗,倒入200g淡奶油

17.

加入15g白糖

奶油蛋糕卷,加入15g白糖

18.

打发至不流动,适合卷起的样子

奶油蛋糕卷,打发至不流动,适合卷起的样子

19.

均匀的涂抹在蛋糕的表面

奶油蛋糕卷,均匀的涂抹在蛋糕的表面

20.

中间厚涂部分放上草莓。也可以放上自己喜欢的水果哦!

奶油蛋糕卷,中间厚涂部分放上草莓。也可以放上自己喜欢的水果哦!

21.

借助擀面杖卷起,入冰箱冷藏半小时定型

奶油蛋糕卷,借助擀面杖卷起,入冰箱冷藏半小时定型

22.

挤上奶油

奶油蛋糕卷,挤上奶油

23.

放上草莓!草莓!草莓!

奶油蛋糕卷,放上草莓!草莓!草莓!

24.

切开!

奶油蛋糕卷,切开!

25.

来吃!

奶油蛋糕卷,来吃!

26.

你喜欢吗?

奶油蛋糕卷,你喜欢吗?

小贴士

  1. 奶油的打发,这个已经说的很详细了哟,打发奶油的步骤烘焙甜品万能哦!
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