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香葱芝士面包

香葱芝士面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 150克
    • 普通面粉
    • 50克
    • 细砂糖
    • 25克
    • 1克
    • 鸡蛋
    • 半个
    • 牛奶
    • 50克
    • 酵母粉
    • 3克
    • 温水
    • 约50克
    • 黄油
    • 15克
    • 马苏里拉芝士碎
    • 适量
    • 沙拉酱
    • 适量
    • 番茄酱
    • 适量
    • 葱花
    • 适量
    • 肉松
    • 适量
    • 香肠
    • 1根
    • 鸡蛋液(刷表面)
    • 少许

做法步骤

1.

把面包所需的除温水和黄油以外所有的材料放入面包机内,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)

香葱芝士面包,把面包所需的除温水和黄油以外所有的材料放入面包机内,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)

2.

一边和面一边慢慢加入温水。

香葱芝士面包,一边和面一边慢慢加入温水。

3.

揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉40分钟左右。

香葱芝士面包,揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉40分钟左右。

4.

揉至完毕后,发至2-2.5倍大。

香葱芝士面包,揉至完毕后,发至2-2.5倍大。

5.

取出发好的面团排气,分成4等份滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

香葱芝士面包,取出发好的面团排气,分成4等份滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

6.

趁面团静置的时候,准备好肉松,切好香肠粒。

香葱芝士面包,趁面团静置的时候,准备好肉松,切好香肠粒。

7.

取一个面团,用擀面杖擀成片状,下面可以擀的薄些。

香葱芝士面包,取一个面团,用擀面杖擀成片状,下面可以擀的薄些。

8.

铺上事先切好的香肠粒和肉松,轻轻按压下。

香葱芝士面包,铺上事先切好的香肠粒和肉松,轻轻按压下。

9.

从上往下卷起,收好两边的口,捏紧了。

香葱芝士面包,从上往下卷起,收好两边的口,捏紧了。

10.

放入烤箱内发酵,烤箱底层放一碗热水。夏天可以直接室温发酵。

香葱芝士面包,放入烤箱内发酵,烤箱底层放一碗热水。夏天可以直接室温发酵。

11.

面包发酵至2倍大时取出,刷上鸡蛋液。

香葱芝士面包,面包发酵至2倍大时取出,刷上鸡蛋液。

12.

撒上芝士碎,挤上沙拉酱

香葱芝士面包,撒上芝士碎,挤上沙拉酱。

13.

继续挤上番茄酱

香葱芝士面包,继续挤上番茄酱。

14.

最后撒上些许葱花。

香葱芝士面包,最后撒上些许葱花。

15.

放入烤箱,上小火180度烤15—20分左右。待上色后,可在面包表面盖上锡纸,防止颜色过深。

香葱芝士面包,放入烤箱,上小火180度烤15—20分左右。待上色后,可在面包表面盖上锡纸,防止颜色过深。

16.

烤的时候芝士香葱味飘香满屋。

香葱芝士面包,烤的时候芝士香葱味飘香满屋。

17.

很好吃的一款面包,特别是会喜欢芝士味的应该更爱了。

香葱芝士面包,很好吃的一款面包,特别是会喜欢芝士味的应该更爱了。

18.

香葱芝士面包是早餐不错的选择!

香葱芝士面包,香葱芝士面包是早餐不错的选择!

小贴士

  1. 1、天气暖和的时候可直接室温发酵,天气冷的话,我一般放在烤箱发酵,我烤箱有发酵功能,默认是45度40分左右。液体的量可按面粉吸收性适当调整。
  2. 2、我烤箱是30L,若烤箱大的话,可以翻倍的量操作。
  3. 3、我使用的是面包机和面,是揉面和发面一起的功能,如果没有面包机的,或是没有此功能的,面团揉至扩展阶段即可。
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