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糖醋排骨

糖醋排骨

需要食材

    • 猪肋排
    • 2根
    • 料酒
    • 1勺
    • 冰糖
    • 7-8粒
    • 白醋
    • 少许
    • 葱姜蒜
    • 少许
    • 老抽
    • 1汤匙
    • 香醋
    • 小半汤匙
    • 适量

做法步骤

1.

猪肋排2根斩小段,用清水多浸泡浸泡2次,中途换去血水

糖醋排骨,猪肋排2根斩小段,用清水多浸泡浸泡2次,中途换去血水

2.

排骨先腌制1小时左右入味:加一勺盐、葱姜蒜、料酒半汤匙、老抽一汤匙、

糖醋排骨,排骨先腌制1小时左右入味:加一勺盐、葱姜蒜、料酒半汤匙、老抽一汤匙、

3.

加生粉半汤匙带一次性手套拌至均匀

糖醋排骨,加生粉半汤匙带一次性手套拌至均匀

4.

锅里放适量的油,排骨去掉葱姜蒜放锅里煎

糖醋排骨,锅里放适量的油,排骨去掉葱姜蒜放锅里煎

5.

煎至排骨金黄装盘备用

糖醋排骨,煎至排骨金黄装盘备用

6.

用锅里的底油葱姜蒜爆香 温馨提醒:葱姜蒜是另外准备的不是腌制排骨的

糖醋排骨,用锅里的底油葱姜蒜爆香 温馨提醒:葱姜蒜是另外准备的不是腌制排骨的

7.

煎好的排骨放进去翻炒 加半勺料酒

糖醋排骨,煎好的排骨放进去翻炒
加半勺料酒

8.

半汤匙白醋(木有白醋香醋代替哈)

糖醋排骨,半汤匙白醋(木有白醋香醋代替哈)

9.

冰糖7-8粒(白糖也可以)

糖醋排骨,冰糖7-8粒(白糖也可以)

10.

重点来了:一定要加热水没过排骨,大火烧开小火焖40分钟左右,建议不要加冷水,肉回缩,口感不佳。 排骨已经腌制入味此时没加盐,如果觉得淡可以根据个人口味添加少许。肋排容易熟透,普通骨头时间得延长,煮的越熟透口感越好!

糖醋排骨,重点来了:一定要加热水没过排骨,大火烧开小火焖40分钟左右,建议不要加冷水,肉回缩,口感不佳。
排骨已经腌制入味此时没加盐,如果觉得淡可以根据个人口味添加少许。肋排容易熟透,普通骨头时间得延长,煮的越熟透口感越好!

11.

汤汁快收完时再加小半汤匙香醋加盖焖3-5分钟,那口感绝对不一样不信你试一试

糖醋排骨,汤汁快收完时再加小半汤匙香醋加盖焖3-5分钟,那口感绝对不一样不信你试一试

12.

特别香喷喷的糖醋排骨就完成了,口感刚刚好,肉嫩味道微甜带有醋香味,家人都说特别赞,表示超级满意,妈妈说下次烧糖醋排骨还让我来!

糖醋排骨,特别香喷喷的糖醋排骨就完成了,口感刚刚好,肉嫩味道微甜带有醋香味,家人都说特别赞,表示超级满意,妈妈说下次烧糖醋排骨还让我来!

13.

成品:装盘即可,葱丝装饰!棒棒哒

糖醋排骨,成品:装盘即可,葱丝装饰!棒棒哒
  • 婧涵麻麻

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