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小龙虾盖浇饭

小龙虾盖浇饭

需要食材

    • 小龙虾
    • 2斤
    • 米饭
    • 1碗
    • 西兰花
    • 1小朵
    • 生抽
    • 1勺
    • 1勺
    • 蒜末
    • 适量
    • 油盐
    • 适量

做法步骤

1.

洗好米, 放入电饭煲中, 煮好米饭;

小龙虾盖浇饭,洗好米, 放入电饭煲中, 煮好米饭;

2.

将米饭放入小碗中,稍微按压一下成型, 就可倒扣在盘中备用;

小龙虾盖浇饭,将米饭放入小碗中,稍微按压一下成型, 就可倒扣在盘中备用;

3.

小龙虾提前蒸好;

小龙虾盖浇饭, 小龙虾提前蒸好;

4.

去掉虾壳,取出虾肉;

小龙虾盖浇饭,去掉虾壳,取出虾肉;

5.

烧锅开水, 放入少许盐和几滴油;

小龙虾盖浇饭,烧锅开水, 放入少许盐和几滴油;

6.

放入西兰花进去焯一下, 变色后捞出备用, 放在米饭边围盘;

小龙虾盖浇饭,放入西兰花进去焯一下, 变色后捞出备用, 放在米饭边围盘;

7.

热锅凉油, 放入姜蒜末爆香;

小龙虾盖浇饭,热锅凉油, 放入姜蒜末爆香;

8.

放入小龙虾肉进去翻炒一下;

小龙虾盖浇饭,放入小龙虾肉进去翻炒一下;

9.

倒入少许的生抽, 加入少许的和少许水;

小龙虾盖浇饭,倒入少许的生抽, 加入少许的糖和少许水;

10.

再加入适量的盐, 翻炒一下;

小龙虾盖浇饭,再加入适量的盐, 翻炒一下;

11.

加入点水淀粉勾芡;

小龙虾盖浇饭,加入点水淀粉勾芡;

12.

将制作好的小龙虾连汁一起浇淋在米饭上;

小龙虾盖浇饭,将制作好的小龙虾连汁一起浇淋在米饭上;

13.

端上桌了。

小龙虾盖浇饭,端上桌了。

小贴士

  1. 1. 小龙虾要清洗干净后, 抽出虾线,再蒸熟备用; 2. 将西兰花放入加点油和盐的水中焯一下, 色泽更翠绿; 3. 炒小龙虾时要先爆香姜蒜末末, 加入点水是为了有些汤汁, 最后加入水淀粉勾芡即可。
  • 斯佳丽的小厨房

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