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棉花糖加薪苏打饼干

棉花糖加薪苏打饼干

需要食材

    • 低筋粉
    • 165克
    • 黄油
    • 33克
    • 牛奶
    • 65克
    • 香葱
    • 18克
    • 酵母
    • 2克
    • 1克
    • 苏打粉
    • 2克
    • 8克
    • 玉米油
    • 适量
    • 高筋粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所有的材料,香葱洗净晾干切碎。

棉花糖加薪苏打饼干,准备好所有的材料,香葱洗净晾干切碎。

2.

牛奶放微波炉加热10秒,酵母加入牛奶、一点点活化。

棉花糖加薪苏打饼干,牛奶放微波炉加热10秒,酵母加入牛奶、一点点糖活化。

3.

黄油切小块微波炉20秒或隔热水融化。

棉花糖加薪苏打饼干,黄油切小块微波炉20秒或隔热水融化。

4.

低筋面粉、酵母、小苏打、盐、糖混合均匀。

棉花糖加薪苏打饼干,低筋面粉、酵母、小苏打、盐、糖混合均匀。

5.

加入牛奶酵母液、黄油,先用硅胶刀压拌均匀。

棉花糖加薪苏打饼干,加入牛奶酵母液、黄油,先用硅胶刀压拌均匀。

6.

再用手揉成面团,放案板上揉匀。揉至面团光滑不粘手,加入洗净切好沥干水分的香葱。

棉花糖加薪苏打饼干,再用手揉成面团,放案板上揉匀。揉至面团光滑不粘手,加入洗净切好沥干水分的香葱。

7.

充分混合揉匀后,盖保鲜膜静置30分钟。

棉花糖加薪苏打饼干,充分混合揉匀后,盖保鲜膜静置30分钟。

8.

案板撒上少许高筋粉防粘,将面团擀成2mm厚的薄片。

棉花糖加薪苏打饼干,案板撒上少许高筋粉防粘,将面团擀成2mm厚的薄片。

9.

用尺子和小刀子或饼干模具切成长方形,做出花边(我用多功能切菜器切的哈哈)。

棉花糖加薪苏打饼干,用尺子和小刀子或饼干模具切成长方形,做出花边(我用多功能切菜器切的哈哈)。

10.

一块苏打饼干坯子做好了。其他依次做好。

棉花糖加薪苏打饼干,一块苏打饼干坯子做好了。其他依次做好。

11.

摆放在刷过色拉油的烤盘中,用餐叉叉上一些小孔(图片忘记叉小孔),静置约10分钟。烤箱预热上下火180度10分钟。

棉花糖加薪苏打饼干,摆放在刷过色拉油的烤盘中,用餐叉叉上一些小孔(图片忘记叉小孔),静置约10分钟。烤箱预热上下火180度10分钟。

12.

烤盘放入预热好的烤箱,开热风循环(没有可不开),上下火180度烘烤12——15分钟。

棉花糖加薪苏打饼干,烤盘放入预热好的烤箱,开热风循环(没有可不开),上下火180度烘烤12——15分钟。

13.

烤好出炉,烤网晾凉。

棉花糖加薪苏打饼干,烤好出炉,烤网晾凉。

14.

苏打饼干翻过来,放上一块棉花糖,入烤箱180度烘烤5分钟至棉花糖金黄膨胀(时间温度不固定,随时观察以免烤过)。

棉花糖加薪苏打饼干,苏打饼干翻过来,放上一块棉花糖,入烤箱180度烘烤5分钟至棉花糖金黄膨胀(时间温度不固定,随时观察以免烤过)。

15.

烤至棉花糖膨胀,金黄色就好了。

棉花糖加薪苏打饼干,烤至棉花糖膨胀,金黄色就好了。

16.

拿另一片苏打饼干盖上,稍微用力按压一下,棉花糖淋醤苏打饼就做好了。

棉花糖加薪苏打饼干,拿另一片苏打饼干盖上,稍微用力按压一下,棉花糖淋醤苏打饼就做好了。

17.

成品。

棉花糖加薪苏打饼干,成品。

18.

成品。

棉花糖加薪苏打饼干,成品。

19.

成品。

棉花糖加薪苏打饼干,成品。

20.

成品。

棉花糖加薪苏打饼干,成品。

小贴士

  1. 1、饼干擀得越薄就越脆,但烘烤的时间也要相对减少。
  2. 2、烤盘涂上色拉油不仅防粘,而且饼干可以更酥脆。
  3. 3、各烤箱脾气不同,温度不同,亲自行调整。
  • 松鼠鱼77

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