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淡奶油曲奇

淡奶油曲奇

需要食材

    • 黄油
    • 120克
    • 淡奶油
    • 98克
    • 低筋粉
    • 220克
    • 糖粉
    • 48克
    • 2克

做法步骤

1.

准备材料。烤箱提前预热上下火175度10分钟。

淡奶油曲奇,准备材料。烤箱提前预热上下火175度10分钟。

2.

室温软化好的黄油加入盐、糖粉隔温水打发。

淡奶油曲奇,室温软化好的黄油加入盐、糖粉隔温水打发。

3.

打发至颜色发白,黄油蓬松。

淡奶油曲奇,打发至颜色发白,黄油蓬松。

4.

淡奶油微波炉加热30秒至手温。分成三次加入,每加入一次都要打发均匀再加入下一次。边边角角的黄油要用硅胶刮刀铲下再次打发。

淡奶油曲奇,淡奶油微波炉加热30秒至手温。分成三次加入,每加入一次都要打发均匀再加入下一次。边边角角的黄油要用硅胶刮刀铲下再次打发。

5.

打发至羽毛状,三次打发完成状态。

淡奶油曲奇,打发至羽毛状,三次打发完成状态。

6.

一次性筛入低粉。

淡奶油曲奇,一次性筛入低粉。

7.

用硅胶刮刀混合均匀。

淡奶油曲奇,用硅胶刮刀混合均匀。

8.

装入裱花袋中,用刮板擀压至花嘴处。

淡奶油曲奇,装入裱花袋中,用刮板擀压至花嘴处。

9.

垂直挤入烤盘。

淡奶油曲奇,垂直挤入烤盘。

10.

送入预热好的烤箱,以上下火175度烘烤20分钟至金黄色即可(时间温度仅供参考)

淡奶油曲奇,送入预热好的烤箱,以上下火175度烘烤20分钟至金黄色即可(时间温度仅供参考)

11.

成品。

淡奶油曲奇,成品。

12.

成品。

淡奶油曲奇,成品。

13.

成品。

淡奶油曲奇,成品。

小贴士

  1. 1、全程隔温水打发,水不要太热,温热即可。(夏季温度高,直接打发)
  2. 2、 注意边边角角的黄油要铲下来一起打发。
  3. 3、温度和时间仅供参考。
  • 松鼠鱼77

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