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原汁原味手抓羊肉

原汁原味手抓羊肉

需要食材

    • 羊肉
    • 1000g
    • 生姜
    • 适量
    • 洋葱
    • 1个
    • 辣椒干
    • 5个
    • 孜然粉
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量
    • 香醋
    • 几滴

做法步骤

1.

羊肉洗净,泡清水中,换三四次水,去除血水。

原汁原味手抓羊肉,羊肉洗净,泡清水中,换三四次水,去除血水。

2.

锅内放入半锅水烧开,下羊肉汆一下。

原汁原味手抓羊肉,锅内放入半锅水烧开,下羊肉汆一下。

3.

撇去浮沫,羊肉呈乳白色捞起,沥干水分。

原汁原味手抓羊肉,撇去浮沫,羊肉呈乳白色捞起,沥干水分。

4.

洋葱去皮,洗净,切粗条。

原汁原味手抓羊肉,洋葱去皮,洗净,切粗条。

5.

热锅冷油,油烧至八成热时,下羊肉大火翻炒片刻。

原汁原味手抓羊肉,热锅冷油,油烧至八成热时,下羊肉大火翻炒片刻。

6.

辣椒干翻炒。

原汁原味手抓羊肉,放辣椒干翻炒。

7.

再放洋葱,生姜,炝料酒翻炒片刻。

原汁原味手抓羊肉,再放洋葱,生姜,炝料酒翻炒片刻。

8.

加开水没过羊肉,滴几滴香醋,大火煮15分钟左右。

原汁原味手抓羊肉,加开水没过羊肉,滴几滴香醋,大火煮15分钟左右。

9.

烧至汤汁浓稠加盐调味,关小火焖煮10分钟左右。

原汁原味手抓羊肉,烧至汤汁浓稠加盐调味,关小火焖煮10分钟左右。

10.

用筷子可以顺利扎进肉里就可以了。大火收汁,放孜然粉鸡精,葱调味,起锅。

原汁原味手抓羊肉,用筷子可以顺利扎进肉里就可以了。大火收汁,放孜然粉,鸡精,葱调味,起锅。

11.

装盘。羊肉软嫩鲜香,一入口满口都是羊肉的香气,没有一点膻味。

原汁原味手抓羊肉,装盘。羊肉软嫩鲜香,一入口满口都是羊肉的香气,没有一点膻味。

12.

看着是不是很有食欲呢?

原汁原味手抓羊肉,看着是不是很有食欲呢?
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