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凉糕

凉糕

需要食材

    • 凉糕粉
    • 25克
    • 250克
    • 红糖汁
    • 50克

做法步骤

1.

选择凉糕粉25克。

凉糕,选择凉糕粉25克。

2.

加入50克搅拌均匀静置20分钟左右。

凉糕,加入50克水搅拌均匀静置20分钟左右。

3.

200克水烧沸后舀取一半倒入凉糕水碗里继续搅拌均匀。

凉糕,200克水烧沸后舀取一半倒入凉糕水碗里继续搅拌均匀。

4.

再倒回锅里沸水里小火熬煮,期间需要不停地搅拌防止粘锅。

凉糕,再倒回锅里沸水里小火熬煮,期间需要不停地搅拌防止粘锅。

5.

熬熟后的凉糕呈糊状,浓稠、透明,就可以离火。

凉糕,熬熟后的凉糕呈糊状,浓稠、透明,就可以离火。

6.

趁热倒入碗里放凉后,放入冰箱冷藏保存3小时以上。

凉糕,趁热倒入碗里放凉后,放入冰箱冷藏保存3小时以上。

7.

冷藏后的凉糕成白色糕体状。

凉糕,冷藏后的凉糕成白色糕体状。

8.

反扣盛盘。

凉糕,反扣盛盘。

9.

浇上红糖汁。红糖汁提前熬制,红糖汁是老红糖加水、柠檬汁熬成浓稠可流动的样子即可,这里没过程图,大家脑补一下吧。

凉糕,浇上红糖汁。红糖汁提前熬制,红糖汁是老红糖加水、柠檬汁熬成浓稠可流动的样子即可,这里没过程图,大家脑补一下吧。

10.

红糖汁浇满整个凉糕即可食用。

凉糕,红糖汁浇满整个凉糕即可食用。

11.

冰凉顺滑、柔软细腻。

凉糕,冰凉顺滑、柔软细腻。

12.

吃一口沾满红糖汁的凉糕,冰凉、甜美、糯软,风味独特,是解暑佳品。

凉糕,吃一口沾满红糖汁的凉糕,冰凉、甜美、糯软,风味独特,是解暑佳品。

小贴士

  1. l需要小火熬制,这里红糖汁不可替代,份量尽可能多点口感才好。
  • LindaGL

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