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超好吃的番茄乌鱼

超好吃的番茄乌鱼

需要食材

    • 乌鱼
    • 一条,约两斤
    • 番茄
    • 两个约一斤半
    • 五片
    • 香菇、金针菇
    • 若干
    • 黄瓜
    • 一根
    • 料酒
    • 适量
    • 花椒
    • 一把
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

乌鱼一条,让卖鱼的帮忙把鱼骨和鱼皮鱼肉分离。 鱼骨和鱼皮洗干净切块用盐腌一下。

超好吃的番茄乌鱼,乌鱼一条,让卖鱼的帮忙把鱼骨和鱼皮鱼肉分离。
鱼骨和鱼皮洗干净切块用盐腌一下。

2.

鱼肉洗净,加料酒、盐、生抽、胡椒粉腌一下

超好吃的番茄乌鱼,鱼肉洗净,加料酒、盐、生抽、胡椒粉腌一下

3.

香菇和金针菇去头洗干净。

超好吃的番茄乌鱼,香菇和金针菇去头洗干净。

4.

把香菇切片

超好吃的番茄乌鱼,把香菇切片

5.

锅里放两汤勺油,油热了放香菇和金针菇翻炒,炒香了盛出来备用

超好吃的番茄乌鱼,锅里放两汤勺油,油热了放香菇和金针菇翻炒,炒香了盛出来备用

6.

炒好的样子

超好吃的番茄乌鱼,炒好的样子

7.

锅洗干净,放几勺油,约五勺吧,一把花椒放进去小火炸香,关火,捞出花椒,可以带些油

超好吃的番茄乌鱼,锅洗干净,放几勺油,约五勺吧,一把花椒放进去小火炸香,关火,捞出花椒,可以带些油

8.

番茄洗净,切小块

超好吃的番茄乌鱼,番茄洗净,切小块

9.

番茄放进刚才炸过花椒的油里炒,加入一勺盐,一小块冰糖,少许水避免糊锅,边炒边用铲子把番茄捣碎点

超好吃的番茄乌鱼,番茄放进刚才炸过花椒的油里炒,加入一勺盐,一小块冰糖,少许水避免糊锅,边炒边用铲子把番茄捣碎点

10.

番茄汁变浓了,锅里放入一盆水、鱼骨鱼皮、炒好的香菇和金针菇,煮开后转小火慢炖20分钟左右。

超好吃的番茄乌鱼,番茄汁变浓了,锅里放入一盆水、鱼骨鱼皮、炒好的香菇和金针菇,煮开后转小火慢炖20分钟左右。

11.

黄瓜去皮切成条

超好吃的番茄乌鱼,把黄瓜去皮切成条

12.

鱼肉里加少许地瓜淀粉拌匀

超好吃的番茄乌鱼,鱼肉里加少许地瓜淀粉拌匀

13.

20分钟后,鱼汤浓浓的

超好吃的番茄乌鱼,20分钟后,鱼汤浓浓的

14.

转大火,加入黄瓜

超好吃的番茄乌鱼,转大火,加入黄瓜

15.

黄瓜开锅后,一片片下入鱼片,开锅两分钟就可以了,浇上刚才捞的花椒油,出锅了。

超好吃的番茄乌鱼,黄瓜开锅后,一片片下入鱼片,开锅两分钟就可以了,浇上刚才捞的花椒油,出锅了。

16.

出锅啦,好香哦!

超好吃的番茄乌鱼,出锅啦,好香哦!
  • 阿莲

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