首页 > 菜谱大全 > 浓汤豆腐羹

浓汤豆腐羹

浓汤豆腐羹

需要食材

    • 内酯豆腐
    • 1盒
    • 鲜虾
    • 料酒
    • 白胡椒
    • 芝麻油
    • 淀粉

做法步骤

1.

做虾剩下的虾头,虾头用小火边一边煸,一边用铲子轻轻把虾脑拍出来。

浓汤豆腐羹,做虾剩下的虾头,虾头用小火边一边煸,一边用铲子轻轻把虾脑拍出来。

2.

炼好的虾油

浓汤豆腐羹,炼好的虾油

3.

食材合照,虾去虾线

浓汤豆腐羹,食材合照,虾去虾线

4.

水中加盐小火焯烫豆腐三分钟。

浓汤豆腐羹,水中加盐小火焯烫豆腐三分钟。

5.

虾切大粒

浓汤豆腐羹,虾切大粒

6.

虾切好后用少许料酒白胡椒腌一会儿,去腥。

浓汤豆腐羹,虾切好后用少许料酒和白胡椒腌一会儿,去腥。

7.

小碗里加入盐、、淀粉,加约150毫升水调芡汁备用

浓汤豆腐羹,小碗里加入盐、糖、淀粉,加约150毫升水调芡汁备用

8.

锅中放入虾油小火煸香末。

浓汤豆腐羹,锅中放入虾油小火煸香葱姜末。

9.

倒入少许料酒

浓汤豆腐羹,倒入少许料酒

10.

温柔下入焯烫好的豆腐

浓汤豆腐羹,温柔下入焯烫好的豆腐

11.

倒入备好的芡汁,留一点后续用

浓汤豆腐羹,倒入备好的芡汁,留一点后续用

12.

倒入虾粒,放到有汤的地方,不要放在豆腐上

浓汤豆腐羹,倒入虾粒,放到有汤的地方,不要放在豆腐上

13.

轻轻的推,然后盖盖子小火焖一分钟

浓汤豆腐羹,轻轻的推,然后盖盖子小火焖一分钟

14.

将剩下的芡汁倒入,二次勾芡

浓汤豆腐羹,将剩下的芡汁倒入,二次勾芡

15.

淋上芝麻油,撒上香葱,齐活。 橙黄的汤汁看着有食欲吧

浓汤豆腐羹,淋上芝麻油,撒上香葱,齐活。
橙黄的汤汁看着有食欲吧

小贴士

  1. 勾芡分两次,白豆腐血豆腐一般都要勾芡两次才浓,淋的时候记得搅拌以防沉底
  • 羽毛&

+ 关注

  • 5
    菜谱
  • 19
    粉丝
  • 25
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加