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肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤

需要食材

    • 猪肉馅
    • 500g
    • 冬瓜
    • 半个

做法步骤

1.

准备食材

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,准备食材

2.

准备葱花、蒜末

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,准备葱花、蒜末

3.

超市买的肉馅,如果可以自己剁最好了。

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,超市买的肉馅,如果可以自己剁最好了。

4.

肉馅加姜葱剁碎

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,肉馅加姜葱剁碎

5.

最好用3肥7瘦的猪肉,用刀使劲剁,最好把葱姜和猪肉剁在一起

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,最好用3肥7瘦的猪肉,用刀使劲剁,最好把葱姜和猪肉剁在一起

6.

把剁好的肉馅放入盆里,加入一个鸡蛋,准备开始调味

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,把剁好的肉馅放入盆里,加入一个鸡蛋,准备开始调味

7.

加入适量玉米淀粉,玉米淀粉有点甜味,所以选择玉米淀粉最合适

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤, 加入适量玉米淀粉,玉米淀粉有点甜味,所以选择玉米淀粉最合适

8.

加盐,一点点水向一个方向搅打上劲,这样的肉丸比较弹,使劲摔打!增加弹性!

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,加盐,一点点水向一个方向搅打上劲,这样的肉丸比较弹,使劲摔打!增加弹性!

9.

挤成圆圆的肉丸

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,挤成圆圆的肉丸

10.

这时可以煮丸子了,拌好的肉馅捏成肉丸子,逐个下锅。如果手法不熟练,可以先转最小火,这样防止前面下锅的丸子煮透了,后面的丸子还没下锅。

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,这时可以煮丸子了,拌好的肉馅捏成肉丸子,逐个下锅。如果手法不熟练,可以先转最小火,这样防止前面下锅的丸子煮透了,后面的丸子还没下锅。

11.

肉丸煮至定型就行,后面还需要熬汤,所以肉丸不用煮熟

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,肉丸煮至定型就行,后面还需要熬汤,所以肉丸不用煮熟

12.

冬瓜切片

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,冬瓜切片

13.

锅内放入排骨汤,放入冬瓜煮至冬瓜半透明

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,锅内放入排骨汤,放入冬瓜煮至冬瓜半透明

14.

加入肉丸,继续煮,丸子浮起来后可以加点香菜,不吃的可以不加。

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,加入肉丸,继续煮,丸子浮起来后可以加点香菜,不吃的可以不加。

15.

起锅的时候,调入少许胡椒粉和盐。撒入预留的葱末,一款清爽的靓汤就大功告成了。

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,起锅的时候,调入少许胡椒粉和盐。撒入预留的葱末,一款清爽的靓汤就大功告成了。

16.

煮好后出锅装碗

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,煮好后出锅装碗

17.

冬瓜透明绵软,汤汁鲜甜

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,冬瓜透明绵软,汤汁鲜甜

18.

口感来的更加的厚重,饱满,实在

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,口感来的更加的厚重,饱满,实在

19.

清淡解馋,和适合减肥的MM喝

肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤,清淡解馋,和适合减肥的MM喝

小贴士

  1. 1、拌肉馅的时候加入少许水,这样做出来的丸子即使不加鸡蛋也很嫩。
  2. 2、如果没有排骨汤,可以用香菇水
  3. 3、买来的猪肉馅需用刀再细细的剁一次,使肉糜细腻。
  4. 4、肉馅里如放入荸荠末或藕末,口感更佳。
  5. 5、煮冬瓜菜时放入一点海米,或干贝,可起到提鲜的作用。
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