首页 > 菜谱大全 > 糖醋魚柳

糖醋魚柳

糖醋魚柳

需要食材

    • 白肉魚排
    • 1塊
    • 青椒
    • 半顆
    • 甜椒
    • 1顆
    • 洋蔥
    • 半顆
    • 蔥段
    • 2根的量
    • 糖醋醬
    • 如下
    • 蕃茄醬
    • 3湯匙
    • 白醋(蔬果醋)
    • 3湯匙
    • 1.5湯匙
    • 5湯匙
    • 醃魚調味料
    • 👇👇👇
    • 少許
    • 黑胡椒粉
    • 少許
    • 米酒
    • 少許
    • 木薯粉(炸魚柳用)
    • 1-1.5湯匙

做法步骤

1.

洋蔥、青椒甜椒洗淨切大丁(與魚柳大小相當), 蔥洗淨切段。魚肉切大丁,並用鹽、酒、黑胡椒粉抓醃備用。 取1個碗將醋醬先混勻。 備註:白肉魚排有很多選擇,魴魚、鯛魚、巴沙魚....都很合適。

糖醋魚柳,洋蔥、青椒、甜椒洗淨切大丁(與魚柳大小相當), 蔥洗淨切段。魚肉切大丁,並用鹽、酒、黑胡椒粉抓醃備用。
取1個碗將糖醋醬先混勻。
備註:白肉魚排有很多選擇,魴魚、鯛魚、巴沙魚....都很合適。

2.

油鍋加熱到180度(丟粉下去會馬上浮起)。 舀木薯粉(或地瓜粉)進醃魚柳中,

糖醋魚柳,油鍋加熱到180度(丟粉下去會馬上浮起)。
舀木薯粉(或地瓜粉)進醃魚柳中,

3.

輕輕抓勻,

糖醋魚柳,輕輕抓勻,

4.

逐塊下油鍋炸,全程用大火,直到魚塊浮起,

糖醋魚柳,逐塊下油鍋炸,全程用大火,直到魚塊浮起,

5.

外表酥脆略帶淺黃色即可撈起備用。

糖醋魚柳,外表酥脆略帶淺黃色即可撈起備用。

6.

冷鍋冷油,炒開炒香洋蔥丁。

糖醋魚柳,冷鍋冷油,炒開炒香洋蔥丁。

7.

放入糖醋醬炒滾,

糖醋魚柳,放入糖醋醬炒滾,

8.

下青椒、甜椒丁加1/3茶匙鹽拌炒,

糖醋魚柳,下青椒、甜椒丁加1/3茶匙鹽拌炒,

9.

放入炸好的魚柳拌到醬汁都裹在魚柳上,

糖醋魚柳,放入炸好的魚柳拌到醬汁都裹在魚柳上,

10.

放入葱段略拌即可。整个拌炒过程约不到2分钟。

糖醋魚柳,放入葱段略拌即可。整个拌炒过程约不到2分钟。

11.

起锅摆盘,美美的开动吧!!

糖醋魚柳,起锅摆盘,美美的开动吧!!
  • 厨房女汉子Rita's

+ 关注

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭~國外工作的日子,一切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~
  • 115
    菜谱
  • 1711
    粉丝
  • 50
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加