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#曲奇菜谱秀#原味曲奇

#曲奇菜谱秀#原味曲奇

需要食材

    • 黄油
    • 150克
    • 低筋面粉
    • 190克
    • 细砂糖
    • 50克
    • 全蛋液
    • 30毫升
    • 牛奶
    • 30亳升

做法步骤

1.

黄油室温软化,软化到用手捏无任何阻力即可,加细砂糖,先用未通电的打蛋器先拌匀下,这样打时不会四处飞,😂😂😂😂😂

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,黄油室温软化,软化到用手捏无任何阻力即可,加细砂糖,先用未通电的打蛋器先拌匀下,这样打时不会四处飞,😂😂😂😂😂

2.

打到黄油轻盈如羽毛状时,分次加入鸡蛋液,一次加一点,打发融合后再加点,直至鸡蛋液全部加完。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,打到黄油轻盈如羽毛状时,分次加入鸡蛋液,一次加一点,打发融合后再加点,直至鸡蛋液全部加完。

3.

同样方法加入牛奶

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,同样方法加入牛奶。

4.

这个是打好的状态,象冰淇淋😂😂😂😂😂

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,这个是打好的状态,象冰淇淋😂😂😂😂😂

5.

近点看打好的状态,做曲奇主要在打发黄油。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,近点看打好的状态,做曲奇主要在打发黄油。

6.

筛入低筋面粉

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,筛入低筋面粉

7.

用切拌手法,以免起筋。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,用切拌手法,以免起筋。

8.

拌均匀无干粉即可。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,拌均匀无干粉即可。

9.

准备好裱花嘴,裱花袋,刮板

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,准备好裱花嘴,裱花袋,刮板

10.

测试黄油是否会打发太过,用手指搓,感觉里面有细砂糖的颗粒感说明黄油打发的刚刚好,要是捏不到说明黄油打太过了,这样花纹烤时容易消失。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,测试黄油是否会打发太过,用手指搓,感觉里面有细砂糖的颗粒感说明黄油打发的刚刚好,要是捏不到说明黄油打太过了,这样花纹烤时容易消失。

11.

用的是三能7092。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,用的是三能7092。

12.

裱花袋套高的杯子里,装上

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,裱花袋套高的杯子里,装上

13.

装好提下

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,装好提下

14.

用手轻轻压下出空气。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,用手轻轻压下出空气。

15.

一边手不好拍照,挤好才拍,挤曲奇,裱花嘴离烤盘远一点点,差不多1厘米开始挤,不要贴着烤盘挤,那样纹路不好看,还有就是挤的花形一定要一样,如果花形不一样,不好一起熟,挤曲奇真的是熟人生巧,多挤绝对漂亮,我是比较少做的一类😂😂😂😂😂

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,一边手不好拍照,挤好才拍,挤曲奇,裱花嘴离烤盘远一点点,差不多1厘米开始挤,不要贴着烤盘挤,那样纹路不好看,还有就是挤的花形一定要一样,如果花形不一样,不好一起熟,挤曲奇真的是熟人生巧,多挤绝对漂亮,我是比较少做的一类😂😂😂😂😂

16.

挤曲奇期间,一定要让我们的裱花袋保持干净状态,用刮板往前面刮,刮一块去。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,挤曲奇期间,一定要让我们的裱花袋保持干净状态,用刮板往前面刮,刮一块去。

17.

全部挤好,要是大夏天,可以放冰箱冷藏15~20分钟。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,全部挤好,要是大夏天,可以放冰箱冷藏15~20分钟。

18.

提前预热烤箱130度十分钟。上下火,中层烤30分钟,以自家烤箱温度为准。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,提前预热烤箱130度十分钟。上下火,中层烤30分钟,以自家烤箱温度为准。

19.

成品图。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,成品图。

20.

成品图。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,成品图。

21.

很酥。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,很酥。

22.

成品图。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,成品图。

23.

成品图。

#曲奇菜谱秀#原味曲奇,成品图。
  • 珊妈

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