首页 > 菜谱大全 > 棉花糖淋酱饼干

棉花糖淋酱饼干

棉花糖淋酱饼干

需要食材

    • 低筋面粉
    • 125克
    • 速溶咖啡粉
    • 15克
    • 黄油
    • 65克
    • 全蛋液
    • 25克
    • 红糖粉
    • 30克
    • 麦芽糖
    • 10克
    • 泡打粉
    • 2.5克
    • 棉花糖
    • 12颗
    • 巧克力酱
    • 10克

做法步骤

1.

低筋面粉,速溶咖啡粉,泡打粉分别称出来

棉花糖淋酱饼干,低筋面粉,速溶咖啡粉,泡打粉分别称出来

2.

面粉,咖啡粉,泡打粉混合过筛

棉花糖淋酱饼干,面粉,咖啡粉,泡打粉混合过筛

3.

黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,打发至蓬松

棉花糖淋酱饼干,黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,打发至蓬松

4.

分两次倒入全蛋液,加一次后充分打发后再加下一次

棉花糖淋酱饼干,分两次倒入全蛋液,加一次后充分打发后再加下一次

5.

打发到浓稠细腻状

棉花糖淋酱饼干,打发到浓稠细腻状

6.

面粉倒入打发好的黄油里

棉花糖淋酱饼干,面粉倒入打发好的黄油里

7.

把面粉和黄油糊充分混合成面团,室温下静置30分钟以上(不建议放冰箱冷藏)

棉花糖淋酱饼干,把面粉和黄油糊充分混合成面团,室温下静置30分钟以上(不建议放冰箱冷藏)

8.

把面团平均分成24个小剂子

棉花糖淋酱饼干,把面团平均分成24个小剂子

9.

用50克月饼模具的花片把所有面团压出花纹,静置10分钟,预热烤箱150度

棉花糖淋酱饼干,用50克月饼模具的花片把所有面团压出花纹,静置10分钟,预热烤箱150度

10.

烤箱150度烘烤18分钟,出炉后放凉

棉花糖淋酱饼干,烤箱150度烘烤18分钟,出炉后放凉

11.

等待饼干放凉的时候准备巧克力酱,10克巧克力装入裱花袋隔水融化,用之前一直泡热水里,用的时候在裱花袋上剪个小口子

棉花糖淋酱饼干,等待饼干放凉的时候准备巧克力酱,10克巧克力装入裱花袋隔水融化,用之前一直泡热水里,用的时候在裱花袋上剪个小口子

12.

饼干花纹面朝下,放上棉花糖

棉花糖淋酱饼干,饼干花纹面朝下,放上棉花糖

13.

160度,6分钟烤到棉花糖轻微开裂,颜色微微发黄取出烤盘,每个棉花糖上面淋上巧克力酱

棉花糖淋酱饼干,160度,6分钟烤到棉花糖轻微开裂,颜色微微发黄取出烤盘,每个棉花糖上面淋上巧克力酱

14.

趁热把另外一块饼干花纹朝上,盖在淋了巧克力酱的另一半饼干上

棉花糖淋酱饼干,趁热把另外一块饼干花纹朝上,盖在淋了巧克力酱的另一半饼干上

15.

好吃又看好的棉花糖淋酱饼干

棉花糖淋酱饼干,好吃又看好的棉花糖淋酱饼干

16.

吃着饼干,喝个酸奶,好悠闲的下午

棉花糖淋酱饼干,吃着饼干,喝个酸奶,好悠闲的下午

小贴士

  1. 1.做饼干的面团建议室温下静置,不要冷藏
  2. 2.淋酱巧克力用浓稠一点的,不用的时候记得泡温水里
  3. 3.饼干相对来说还是比较容易上火的,给小朋友吃的话要多喝水
  • 龙宝宝陈诺

+ 关注

一枚在小说与烘焙世界里一路畅游的宝妈
  • 142
    菜谱
  • 3183
    粉丝
  • 25
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加