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红糖核桃卷

红糖核桃卷

需要食材

    • 高筋面粉
    • 180g
    • 低筋面粉
    • 20g
    • 酵母
    • 3g
    • 3g
    • 白糖
    • 20g
    • 黄油
    • 30g
    • 蛋黄
    • 1个
    • 牛奶
    • 110g
    • 馅料用红糖
    • 50g
    • 馅料用核桃碎
    • 30g
    • 馅料用融化黄油
    • 20g

做法步骤

1.

将面粉放入面包机桶中,角落里放入盐

红糖核桃卷,将面粉放入面包机桶中,角落里放入盐

2.

加入鸡蛋黄

红糖核桃卷,加入鸡蛋黄

3.

在另一侧角落里放入酵母

红糖核桃卷,在另一侧角落里放入酵母

4.

加入白糖

红糖核桃卷,加入白糖

5.

放入牛奶搅拌成光滑面团后加入黄油,揉至扩展阶段

红糖核桃卷,放入牛奶搅拌成光滑面团后加入黄油,揉至扩展阶段

6.

将揉好的面团进行发酵

红糖核桃卷,将揉好的面团进行发酵

7.

发酵至2倍大即可

红糖核桃卷,发酵至2倍大即可

8.

发酵好的面团排气,擀成长方形

红糖核桃卷,发酵好的面团排气,擀成长方形

9.

将馅料拌匀后铺开,从一侧卷起后捏紧收口。

红糖核桃卷,将馅料拌匀后铺开,从一侧卷起后捏紧收口。

10.

切成均匀大小

红糖核桃卷,切成均匀大小

11.

将面团放入高温纸杯中,发酵至1.5倍大

红糖核桃卷,将面团放入高温纸杯中,发酵至1.5倍大

12.

发酵好的面团放入烤箱,中层上下火180℃,15分钟左右即可。

红糖核桃卷,发酵好的面团放入烤箱,中层上下火180℃,15分钟左右即可。

小贴士

  1. 核桃要烤好的才会更香。
  2. 可以根据自己的喜好加入其他不同的干果。
  3. 烘烤温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。
  • 米汀Waiting

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