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扁尖干贝冬瓜汤

扁尖干贝冬瓜汤

需要食材

    • 冬瓜
    • 700克
    • 干贝
    • 50克
    • 扁尖笋干
    • 2根
    • 色拉油
    • 少许
    • 料酒
    • 2勺
    • 少许
    • 鸡粉
    • 少许
    • 姜片
    • 3片
    • 葱花
    • 少许

做法步骤

1.

干贝提前用水泡软

扁尖干贝冬瓜汤,干贝提前用水泡软

2.

把泡软的干贝加点料酒放入蒸锅里蒸熟(我是煮饭的时候一起蒸的)

扁尖干贝冬瓜汤,把泡软的干贝加点料酒放入蒸锅里蒸熟(我是煮饭的时候一起蒸的)

3.

扁尖笋干也提前用水泡软

扁尖干贝冬瓜汤,扁尖笋干也提前用水泡软

4.

把泡好的笋干撕成细丝再切成小段

扁尖干贝冬瓜汤,把泡好的笋干撕成细丝再切成小段

5.

冬瓜去皮洗净切成小块

扁尖干贝冬瓜汤,冬瓜去皮洗净切成小块

6.

起油锅爆香姜片后加入干贝煸炒

扁尖干贝冬瓜汤,起油锅爆香姜片后加入干贝煸炒

7.

接着加入冬瓜块炒匀

扁尖干贝冬瓜汤,接着加入冬瓜块炒匀

8.

再放入扁尖笋干炒匀

扁尖干贝冬瓜汤,再放入扁尖笋干炒匀

9.

加点料酒

扁尖干贝冬瓜汤,加点料酒

10.

再加入适量的清水

扁尖干贝冬瓜汤,再加入适量的清水

11.

煮至冬瓜发软后加盐调味

扁尖干贝冬瓜汤,煮至冬瓜发软后加盐调味

12.

起锅前加点鸡粉和葱花即可

扁尖干贝冬瓜汤,起锅前加点鸡粉和葱花即可

13.

出锅装碗

扁尖干贝冬瓜汤,出锅装碗

小贴士

  1. 因为扁尖笋干有咸味,所以整个汤的盐量要控制好
  • 麦子老妈

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