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猪肉豆角馅饺子

猪肉豆角馅饺子

需要食材

    • 猪肉
    • 适量
    • 豆角
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 十三香
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 香油
    • 适量
    • 面粉
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备好的原料。

猪肉豆角馅饺子,准备好的原料。

2.

锅添大火烧开,放一点点盐,一点点油,放入豆角,煮至全部变色,捞出放凉水盆中过凉,控水切碎。

猪肉豆角馅饺子,锅添水大火烧开,放一点点盐,一点点油,放入豆角,煮至全部变色,捞出放凉水盆中过凉,控水切碎。

3.

猪肉放案板上,撒适量盐和一起剁碎(时间紧张没有切姜)。

猪肉豆角馅饺子,猪肉放案板上,撒适量盐和葱一起剁碎(时间紧张没有切姜)。

4.

一点点盐放水中化开,面粉倒盆中,边倒水边用筷子搅拌成面絮,用手和成团盖盖醒。

猪肉豆角馅饺子,一点点盐放水中化开,面粉倒盆中,边倒水边用筷子搅拌成面絮,用手和成团盖盖醒。

5.

所有的馅料倒盆中,放盐、十三香生抽老抽蚝油香油拌匀调味备用。

猪肉豆角馅饺子,所有的馅料倒盆中,放盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、香油拌匀调味备用。

6.

醒好的面团揉光滑。

猪肉豆角馅饺子,醒好的面团揉光滑。

7.

分剂、搓成圆长条、切成大小均匀的剂子,分别擀开。

猪肉豆角馅饺子,分剂、搓成圆长条、切成大小均匀的剂子,分别擀开。

8.

逐个包馅。

猪肉豆角馅饺子,逐个包馅。

9.

锅添水大火烧开,放一点点盐,放入饺子煮,水开放一点凉水,用勺背推让饺子受热均匀,点三次凉水就熟了。

猪肉豆角馅饺子,锅添水大火烧开,放一点点盐,放入饺子煮,水开放一点凉水,用勺背推让饺子受热均匀,点三次凉水就熟了。

10.

捞出开吃(记着原汤化原食,喝点煮饺子水助消化)。

猪肉豆角馅饺子,捞出开吃(记着原汤化原食,喝点煮饺子水助消化)。

11.

成品。

猪肉豆角馅饺子,成品。

12.

内馅图。

猪肉豆角馅饺子,内馅图。

13.

真好吃!

猪肉豆角馅饺子,真好吃!

小贴士

  1. 1.饺子面团一般是面粉100:水50左右,耳垂软硬度,和面的水中放点盐,饺子皮不易破更筋道。
  2. 2.剩下的面团可以擀开做葱油饼。
  3. 3.我放调料原则是宁缺勿滥,没有不放,放也少放,尽量不让调料遮挡食材的本真味道。
  • 水尝无华

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美食平台认证达人,新浪认证美食博主(水尝无华1116)。
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