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酥掉渣的饼干

酥掉渣的饼干

需要食材

    • 低筋面粉
    • 115克
    • 黄油
    • 70克
    • 糖粉
    • 30克
    • 生蛋黄
    • 1个
    • 黑芝麻
    • 3克

做法步骤

1.

黄油一定要放在室温下软化(软化到图片当中这样,用手指戳一下,就可以有手印才可以。)

酥掉渣的饼干,黄油一定要放在室温下软化(软化到图片当中这样,用手指戳一下,就可以有手印才可以。)

2.

软化好的黄油加糖粉,

酥掉渣的饼干,软化好的黄油加糖粉,

3.

黄油用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松。

酥掉渣的饼干,黄油用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松。

4.

加入蛋黄,继续搅拌

酥掉渣的饼干,加入蛋黄,继续搅拌

5.

搅拌到黄油和蛋黄融合就可以搅拌到黄油和蛋黄融合就可以

酥掉渣的饼干,搅拌到黄油和蛋黄融合就可以搅拌到黄油和蛋黄融合就可以

6.

筛入低筋面粉(一定要过筛,防止面粉有颗粒)

酥掉渣的饼干,筛入低筋面粉(一定要过筛,防止面粉有颗粒)

7.

用橡皮刮刀拌均匀,使面粉和黄油完全混合,成为湿润的面团

酥掉渣的饼干,用橡皮刮刀拌均匀,使面粉和黄油完全混合,成为湿润的面团

8.

黑芝麻3克

酥掉渣的饼干,加黑芝麻3克

9.

用橡皮刮刀拌均匀,

酥掉渣的饼干,用橡皮刮刀拌均匀,

10.

将面团放在油纸上,揉圆压扁,放在两张油纸中间,用擀面杖擀开,擀成大约0.5的面片(擀得要比一般的饼干厚,放在两张油纸中间擀开,面团就不会粘擀面杖和案板了)

酥掉渣的饼干,将面团放在油纸上,揉圆压扁,放在两张油纸中间,用擀面杖擀开,擀成大约0.5的面片(擀得要比一般的饼干厚,放在两张油纸中间擀开,面团就不会粘擀面杖和案板了)

11.

用模具印出你想要的形状(印的时候,从边缘开始印,这样可以印的多,减少反复擀面团)

酥掉渣的饼干,用模具印出你想要的形状(印的时候,从边缘开始印,这样可以印的多,减少反复擀面团)

12.

开始印之前,就可以去预热烤箱,180度,预热10分钟(预热好的烤箱,发热管肯定会变黑的,就说明预热好了)用一个六角星模具印好,做了15个,直到印好全部的面团(擀一个圆,印几个,剩下的再擀,再印,)我这是28*28的不粘烤盘,如果家里是一般的烤盘,可以垫一张油纸,防粘

酥掉渣的饼干,开始印之前,就可以去预热烤箱,180度,预热10分钟(预热好的烤箱,发热管肯定会变黑的,就说明预热好了)用一个六角星模具印好,做了15个,直到印好全部的面团(擀一个圆,印几个,剩下的再擀,再印,)我这是28*28的不粘烤盘,如果家里是一般的烤盘,可以垫一张油纸,防粘

13.

烤箱温度,设置成180度,20分钟,(我的烤箱只有3层,所以我放在中层,烤网上烤的,大家可以根据自己家烤箱的温度自行调整,最后几分钟,要关注一下,别焦了)

酥掉渣的饼干,烤箱温度,设置成180度,20分钟,(我的烤箱只有3层,所以我放在中层,烤网上烤的,大家可以根据自己家烤箱的温度自行调整,最后几分钟,要关注一下,别焦了)

14.

不管是外出游玩,还是送朋友当礼物,都是不错的!

酥掉渣的饼干,不管是外出游玩,还是送朋友当礼物,都是不错的!
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