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芒果班戟

芒果班戟

需要食材

    • 安佳无盐黄油
    • 16克
    • 土鸡蛋
    • 2个
    • 牛奶
    • 240克
    • 低筋面粉
    • 90克
    • 糖粉
    • 20克
    • 安佳淡奶油
    • 250毫升
    • 细砂糖
    • 25克
    • 中型芒果
    • 2个

做法步骤

1.

准备全部材料。

芒果班戟,准备全部材料。

2.

切割称量安佳无盐黄油,融化备用。

芒果班戟,切割称量安佳无盐黄油,融化备用。

3.

鸡蛋用打蛋器打散。打散即可,不要过度打发。

芒果班戟,鸡蛋用打蛋器打散。打散即可,不要过度打发。

4.

倒入牛奶搅拌均匀。

芒果班戟,倒入牛奶搅拌均匀。

5.

倒入低筋面粉和糖粉拌匀。

芒果班戟,倒入低筋面粉和糖粉拌匀。

6.

倒入融化的黄油,拌匀。

芒果班戟,倒入融化的黄油,拌匀。

7.

7 面糊过筛,隔掉杂质和没有完全融合的面粉球。(多筛几遍)

芒果班戟,7 面糊过筛,隔掉杂质和没有完全融合的面粉球。(多筛几遍)

8.

面糊盖上保鲜膜,静置20分钟。

芒果班戟,面糊盖上保鲜膜,静置20分钟。

9.

不粘平底锅微微加热,根据锅的大小,倒入一勺左右的面糊,迅速的摇动平底锅,让面糊均匀的摊开,中火持续加热。看到饼皮上有气泡鼓起就可以离火。

芒果班戟,不粘平底锅微微加热,根据锅的大小,倒入一勺左右的面糊,迅速的摇动平底锅,让面糊均匀的摊开,中火持续加热。看到饼皮上有气泡鼓起就可以离火。

10.

把饼皮放在放凉架上散热,继续把剩下的面糊全部摊成饼皮。用保鲜膜盖住饼皮以免风干。

芒果班戟,把饼皮放在放凉架上散热,继续把剩下的面糊全部摊成饼皮。用保鲜膜盖住饼皮以免风干。

11.

饼皮散热的时候就可以准备内馅儿。在无油无水的打蛋盆里倒入安佳淡奶油和糖。

芒果班戟,饼皮散热的时候就可以准备内馅儿。在无油无水的打蛋盆里倒入安佳淡奶油和糖。

12.

打蛋器高速打发至有花纹的状态。切记别打过了

芒果班戟,打蛋器高速打发至有花纹的状态。切记别打过了

13.

芒果用去皮刀去皮,刀沿着核儿取芒果肉,切大块备用。

芒果班戟,芒果用去皮刀去皮,刀沿着核儿取芒果肉,切大块备用。

14.

取一张班戟皮,中间放一勺打发的淡奶油,放入一条芒果肉。

芒果班戟,取一张班戟皮,中间放一勺打发的淡奶油,放入一条芒果肉。

15.

再挖一勺淡奶油盖住芒果肉。

芒果班戟,再挖一勺淡奶油盖住芒果肉。

16.

叠被子似得把班戟皮包起来。

芒果班戟,叠被子似得把班戟皮包起来。

17.

叠完后可小小装饰,一颗芒果班戟就完成了。

芒果班戟, 叠完后可小小装饰,一颗芒果班戟就完成了。

18.

好好吃呀!

芒果班戟,好好吃呀!

小贴士

  1. 无论购买哪种芒果,都要遵从相同原则,就是选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。饱饭后不可食用芒果,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则,可以使人发黄病,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。又据现代报道,有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例,故当注意。
  • Alice

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手握日月摘星辰,世间无我这般人
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