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奥利奥花生牛轧糖

奥利奥花生牛轧糖

需要食材

    • 棉花糖
    • 150g
    • 奥利奥饼干
    • 80g
    • 花生
    • 70g
    • 黄油
    • 25g
    • 全脂奶粉
    • 68g

做法步骤

1.

准备好需要的食材。

奥利奥花生牛轧糖,准备好需要的食材。

2.

花生用水冲洗下,沥干水分,放入烤箱中层,150度烤约20分钟。

奥利奥花生牛轧糖,花生用水冲洗下,沥干水分,放入烤箱中层,150度烤约20分钟。

3.

烤完后把花生去皮,继续放在烤箱内70度保温备用。

奥利奥花生牛轧糖,烤完后把花生去皮,继续放在烤箱内70度保温备用。

4.

奥利奥饼干掰开,去掉夹心。

奥利奥花生牛轧糖,把奥利奥饼干掰开,去掉夹心。

5.

把饼干弄成小碎块。

奥利奥花生牛轧糖,把饼干弄成小碎块。

6.

黄油放入不粘锅内,开小火使黄油融化。

奥利奥花生牛轧糖,黄油放入不粘锅内,开小火使黄油融化。

7.

待黄油融化后,迅速加入棉花糖

奥利奥花生牛轧糖,待黄油融化后,迅速加入棉花糖。

8.

用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化,和黄油完全融合。

奥利奥花生牛轧糖,用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化,和黄油完全融合。

9.

迅速加入全脂奶粉。

奥利奥花生牛轧糖,迅速加入全脂奶粉。

10.

用刮刀继续搅拌煮至无干粉状态。

奥利奥花生牛轧糖,用刮刀继续搅拌煮至无干粉状态。

11.

关火,加入花生和奥利奥饼干碎,迅速翻拌均匀,用手摸着干而不粘手即可。

奥利奥花生牛轧糖,关火,加入花生和奥利奥饼干碎,迅速翻拌均匀,用手摸着干而不粘手即可。

12.

把牛轧糖团倒在不粘烤盘内整形。

奥利奥花生牛轧糖,把牛轧糖团倒在不粘烤盘内整形。

13.

如果没有不粘盘,可以直接放在油纸上整形的,有擀面杖的话可以直接擀平,边角可以借用刮板整平。

奥利奥花生牛轧糖,如果没有不粘盘,可以直接放在油纸上整形的,有擀面杖的话可以直接擀平,边角可以借用刮板整平。

14.

趁还有点余温的时候,用刀切成1厘米*4厘米的现状。

奥利奥花生牛轧糖,趁还有点余温的时候,用刀切成1厘米*4厘米的现状。

15.

给牛轧糖包上一张糯米纸。

奥利奥花生牛轧糖,给牛轧糖包上一张糯米纸。

16.

最后用漂亮的糖纸包好即可。

奥利奥花生牛轧糖,最后用漂亮的糖纸包好即可。

17.

看着漂亮的糖果,心情都美美的。

奥利奥花生牛轧糖,看着漂亮的糖果,心情都美美的。

18.

真材实料做的就是好吃。

奥利奥花生牛轧糖,真材实料做的就是好吃。

19.

喜欢吃牛轧糖的朋友们可以试试。

奥利奥花生牛轧糖,喜欢吃牛轧糖的朋友们可以试试。

小贴士

  1. 可以通过黄油和棉花糖熬煮时间来控制糖的软硬程度。喜欢吃软的可以缩短黄油和棉花糖熬煮的时间,喜欢硬点的可以延长些时间。
  2. 黄油越多糖越软,反之黄油越少糖越硬,奶粉越多糖越硬,越少的话就比较软了。
  3. 黄油和奶粉的多少也会影响糖是否粘牙,黄油多的话不粘牙但比较腻,奶粉加的过多也是会比较腻。
  4. 根据自己喜好来适当的调整,不要大幅度的增减,以免糖太过粘牙和腻,我这个已经是比较硬的了,喜欢吃软点的可以减5克奶粉。
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