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芡实糕

芡实糕

需要食材

    • 芡实粉
    • 180克
    • 糯米粉
    • 90克
    • 纯牛奶
    • 130克
    • 糖粉
    • 90克

做法步骤

1.

买的芡实粉怕掺假,所以只有买了颗粒自己打粉,放心,把芡实放入烤盘,热风模式120度10分钟,去一下潮气就行,不然不好打粉,如果买的是芡实粉,这一步就可以跳过。

芡实糕,买的芡实粉怕掺假,所以只有买了颗粒自己打粉,放心,把芡实放入烤盘,热风模式120度10分钟,去一下潮气就行,不然不好打粉,如果买的是芡实粉,这一步就可以跳过。

2.

烤好晾凉后打粉,如果直接买的是粉,这一步同样跳过。

芡实糕,烤好晾凉后打粉,如果直接买的是粉,这一步同样跳过。

3.

芡实粉,糯米粉,糖粉,放入碗里备用。

芡实糕,芡实粉,糯米粉,糖粉,放入碗里备用。

4.

加入牛奶。

芡实糕,加入牛奶。

5.

用筷子搅拌成粗粒状。

芡实糕,用筷子搅拌成粗粒状。

6.

准备模具,我用的是学厨450克的不沾模具,虽然不沾,最好也是铺上油纸,我没铺有点后悔。

芡实糕,准备模具,我用的是学厨450克的不沾模具,虽然不沾,最好也是铺上油纸,我没铺有点后悔。

7.

把拌好的材料放入模具,不要压实,略微一压就行。

芡实糕,把拌好的材料放入模具,不要压实,略微一压就行。

8.

保鲜膜裹好,防止蒸的时候水进去。

芡实糕,保鲜膜裹好,防止蒸的时候水进去。

9.

冷水上锅蒸,开锅后中火,20分钟关火。

芡实糕,冷水上锅蒸,开锅后中火,20分钟关火。

10.

出炉,略微晾一下,不烫手脱模。

芡实糕,出炉,略微晾一下,不烫手脱模。

11.

脱模成功,要是铺了油纸就更好了。

芡实糕,脱模成功,要是铺了油纸就更好了。

12.

切块,吃吧!

芡实糕,切块,吃吧!

13.

很劲道,好吃,芡实味道很浓。

芡实糕,很劲道,好吃,芡实味道很浓。

14.

成品。

芡实糕,成品。
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