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软欧包

软欧包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 250克
    • 中种面团
    • 400克
    • 牛奶 180克
    • 180克
    • 鸡蛋 1个
    • 1个
    • 盐3克
    • 3克

做法步骤

1.

1、将面粉、水、中种面团(切成小块)、盐,牛奶混合搅拌揉成面团

软欧包,1、将面粉、水、中种面团(切成小块)、盐,牛奶混合搅拌揉成面团

2.

2、然后盖上保鲜膜发酵

软欧包,2、然后盖上保鲜膜发酵

3.

经过40分钟发酵(夏天),面团发到原来的3倍大

软欧包,经过40分钟发酵(夏天),面团发到原来的3倍大

4.

然后取出面团揉匀,排出里面的空气。将面团均匀的分成6小份,松弛10分钟

软欧包,然后取出面团揉匀,排出里面的空气。将面团均匀的分成6小份,松弛10分钟

5.

将每一份都按扁,包入草莓果酱,收口朝下

软欧包,将每一份都按扁,包入草莓果酱,收口朝下

6.

包好果酱后,盖保鲜膜,松弛10分钟

软欧包,包好果酱后,盖保鲜膜,松弛10分钟

7.

将包了果酱的面团,按扁擀成椭圆状

软欧包,将包了果酱的面团,按扁擀成椭圆状

8.

把所有的面团依次,从一边卷起来成条状,摆入烤盘

软欧包,把所有的面团依次,从一边卷起来成条状,摆入烤盘

9.

把烤盘放入烤箱中层,底层放一碗热水,开启烤箱发酵功能进行二发

软欧包,把烤盘放入烤箱中层,底层放一碗热水,开启烤箱发酵功能进行二发

10.

发酵好之后,取出来,筛上一层面粉,表面用刀片割口

软欧包,发酵好之后,取出来,筛上一层面粉,表面用刀片割口

11.

送入提前预热好的烤箱里,上火180℃下火160℃,中层烤制25分钟左右。

软欧包,送入提前预热好的烤箱里,上火180℃下火160℃,中层烤制25分钟左右。

12.

一款漂亮的外酥内软欧包疚做好了!

软欧包,一款漂亮的外酥内软欧包疚做好了!

小贴士

  1. 1、面团揉至扩展就可以,不需要如初手套膜
  2. 2、馅料可以换成自己喜欢的材料
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