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翡翠银芽炒牛肉

翡翠银芽炒牛肉

需要食材

    • 牛肉
    • 100克
    • 绿豆芽
    • 150克
    • 红辣椒
    • 10克
    • 韭菜梗
    • 20克
    • 3克
    • 10克
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 淀粉
    • 6克
    • 酱油
    • 6克
    • 香油
    • 3克

做法步骤

1.

备好绿豆芽、辣椒、韭菜梗

翡翠银芽炒牛肉,备好绿豆芽、辣椒、韭菜梗

2.

选择牛柳部位来做小炒,口感鲜嫩些

翡翠银芽炒牛肉,选择牛柳部位来做小炒,口感鲜嫩些

3.

牛肉洗净切丝

翡翠银芽炒牛肉,将牛肉洗净切丝

4.

切好的牛肉用碗盛起,调入盐、酱油、淀粉、香油、搅拌均匀,腌制片刻

翡翠银芽炒牛肉,切好的牛肉用碗盛起,调入盐、酱油、淀粉、香油、搅拌均匀,腌制片刻

5.

韭菜梗洗净切段,辣椒切丝

翡翠银芽炒牛肉,韭菜梗洗净切段,辣椒切丝

6.

绿豆芽摘洗好,沥干水

翡翠银芽炒牛肉,绿豆芽摘洗好,沥干水

7.

热锅,倒入食用油,下牛肉大火爆炒2分钟左右

翡翠银芽炒牛肉,热锅,倒入食用油,下牛肉大火爆炒2分钟左右

8.

盛起,放一旁备用

翡翠银芽炒牛肉,盛起,放一旁备用

9.

继续热锅,添加少量食用油,下绿豆芽煸炒

翡翠银芽炒牛肉,继续热锅,添加少量食用油,下绿豆芽煸炒

10.

炒至绿豆芽软透,调入蚝油

翡翠银芽炒牛肉,炒至绿豆芽软透,调入蚝油

11.

加上韭菜梗、辣椒丝翻炒均匀

翡翠银芽炒牛肉,加上韭菜梗、辣椒丝翻炒均匀

12.

倒入炒好的牛肉,拌匀即可

翡翠银芽炒牛肉,倒入炒好的牛肉,拌匀即可

13.

成品

翡翠银芽炒牛肉,成品

小贴士

  1. 食尚小贴士:牛肉提前腌制入味,先将牛肉炒好后盛出,最后倒入拌匀即可。
  • 食尚煮易

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爱美食、动手能力强的折腾货一名,喜欢走街串巷寻找各地小吃!
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