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超好吃的香蕉可可麦芬

超好吃的香蕉可可麦芬

需要食材

    • 黄油
    • 90克
    • 低粉
    • 180克
    • 可可粉
    • 18克
    • 细砂糖
    • 95克
    • 鸡蛋
    • 90克
    • 牛奶
    • 95克
    • 泡打粉
    • 4克
    • 熟透的香蕉
    • 2根
    • 杏仁片(表面装饰用)
    • 少许

做法步骤

1.

准备工作:黄油室温软化,鸡蛋回温至室温

超好吃的香蕉可可麦芬, 准备工作:黄油室温软化,鸡蛋回温至室温

2.

粉类混合过筛至少2次。

超好吃的香蕉可可麦芬,粉类混合过筛至少2次。

3.

香蕉预留半根备用,其他压成香蕉泥。托纸放入模具内。

超好吃的香蕉可可麦芬,香蕉预留半根备用,其他压成香蕉泥。托纸放入模具内。

4.

细砂糖加入黄油中,打发至颜色变浅,体积膨大的羽毛状。

超好吃的香蕉可可麦芬,细砂糖加入黄油中,打发至颜色变浅,体积膨大的羽毛状。

5.

少量多次加入鸡蛋液,每一次加入蛋液搅打均匀后再次加入,以免水油分离。

超好吃的香蕉可可麦芬,少量多次加入鸡蛋液,每一次加入蛋液搅打均匀后再次加入,以免水油分离。

6.

此图为蛋液全部加入到黄油中,打发好的状态(这个时候可以预热烤箱190度)

超好吃的香蕉可可麦芬, 此图为蛋液全部加入到黄油中,打发好的状态(这个时候可以预热烤箱190度)

7.

筛入三分之一的粉类混合物。翻拌均匀。

超好吃的香蕉可可麦芬, 筛入三分之一的粉类混合物。翻拌均匀。

8.

加入一半的牛奶,翻拌均匀。

超好吃的香蕉可可麦芬,加入一半的牛奶,翻拌均匀。

9.

再次筛入三分之一的粉类,翻拌均匀后倒入剩余的牛奶,翻拌均匀

超好吃的香蕉可可麦芬, 再次筛入三分之一的粉类,翻拌均匀后倒入剩余的牛奶,翻拌均匀

10.

放入香蕉泥,混合均匀后,加入剩余的粉类。翻拌均匀

超好吃的香蕉可可麦芬, 放入香蕉泥,混合均匀后,加入剩余的粉类。翻拌均匀

11.

模具装入一般的面糊,压实底部,放入香蕉段。

超好吃的香蕉可可麦芬, 模具装入一般的面糊,压实底部,放入香蕉段。

12.

再继续放入面糊填满整个模具,用勺子压实。表面撒杏仁片装饰

超好吃的香蕉可可麦芬, 再继续放入面糊填满整个模具,用勺子压实。表面撒杏仁片装饰

13.

. 放入预热好的烤箱190度中层上下火25分钟左右。

超好吃的香蕉可可麦芬,. 放入预热好的烤箱190度中层上下火25分钟左右。

小贴士

  1. 1.香蕉一定要选用熟透的香蕉,这样才会更好吃,激发出可可与香蕉碰撞后的独特香味。
  2. 2.粉类一定要过筛至少两次。
  3. 3.喜欢更甜的可以适当增加糖的分量,这个克数的糖我吃着刚好
  4. 4.喜欢蘑菇头这种样子的麦芬蛋糕,在填面糊时候一定要把底部压实。
  5. 5.
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