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午餐肉

午餐肉

需要食材

    • 猪肉糜
    • 500g左右
    • 鸡蛋(放面糊里)
    • 1个
    • 淀粉(放面糊里)
    • 30g
    • 水(放面糊里)
    • 40g
    • 姜蓉
    • 3g
    • 葱花
    • 15g
    • 6g
    • 6g
    • 无添加酱油
    • 6g
    • 玉米油
    • 6g

做法步骤

1.

将淀粉、鸡蛋、水混合,搅拌成顺滑的面糊。

午餐肉,将淀粉、鸡蛋、水混合,搅拌成顺滑的面糊。

2.

🌻小贴士:淀粉也就是生粉。鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋,那水的量有变化,水 75克,淀粉 30克。

午餐肉,🌻小贴士:淀粉也就是生粉。鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋,那水的量有变化,水 75克,淀粉 30克。

3.

肉和全部调味料放入搅拌机,搅打成细腻的肉泥。全瘦肉的没有稍带点肥的口感好。 🌻小贴士:肉泥搅打的细腻,午餐肉切开才不会有孔洞。

午餐肉,肉和全部调味料放入搅拌机,搅打成细腻的肉泥。全瘦肉的没有稍带点肥的口感好。
🌻小贴士:肉泥搅打的细腻,午餐肉切开才不会有孔洞。

4.

肉泥倒入面糊中,混合搅拌均匀。

午餐肉,肉泥倒入面糊中,混合搅拌均匀。

5.

用筷子沿一个方向画圈搅拌上劲。约搅拌个4分钟左右。模具可以涂少许油防粘(我用的乐扣乐扣的盒子)将肉泥倒入模具,用勺背压实,把表面抹平整。

午餐肉,用筷子沿一个方向画圈搅拌上劲。约搅拌个4分钟左右。模具可以涂少许油防粘(我用的乐扣乐扣的盒子)将肉泥倒入模具,用勺背压实,把表面抹平整。

6.

用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来,防止蒸的过程水汽进入,水开后,放入蒸锅,蒸40分钟。

午餐肉,用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来,防止蒸的过程水汽进入,水开后,放入蒸锅,蒸40分钟。

7.

冷却后再从模具取出,切片。

午餐肉,冷却后再从模具取出,切片。

8.

吃不完可以装好冷冻起来,想吃的时候加热一下。放冷藏的话,3天内吃完哦。

午餐肉,吃不完可以装好冷冻起来,想吃的时候加热一下。放冷藏的话,3天内吃完哦。

小贴士

  1. 看我的菜谱有不明白的可以来我的微信公众号“一日五餐辅食”里提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦,从此不再为宝宝吃啥而发愁。
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