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爆炒花甲螺

爆炒花甲螺

需要食材

    • 花甲螺
    • 500克
    • 大葱
    • 半根
    • 青椒
    • 1根
    • 红椒
    • 1根
    • 几瓣
    • 适量
    • 1小勺
    • 蚝油
    • 2大勺
    • 生抽
    • 3大勺
    • 花椒
    • 适量
    • 1大勺
    • 料酒
    • 2大勺

做法步骤

1.

准备好材料;

爆炒花甲螺,准备好材料;

2.

花甲用水浸泡着,放入一小匙盐,让它吐干净泥沙;

爆炒花甲螺,花甲用水浸泡着,放入一小匙盐,让它吐干净泥沙;

3.

辣椒切成小辣椒圈;

爆炒花甲螺,辣椒切成小辣椒圈;

4.

准备好蒜,蒜苗,丝和大葱;

爆炒花甲螺,准备好蒜,蒜苗,姜丝和大葱;

5.

取一口锅装好水,把花甲冷水下锅,水沸腾后,花甲全部开口后立刻捞起沥干水备用;

爆炒花甲螺,取一口锅装好水,把花甲冷水下锅,水沸腾后,花甲全部开口后立刻捞起沥干水备用;

6.

炒锅内放入油,油热后倒入花椒爆香;

爆炒花甲螺,炒锅内放入油,油热后倒入花椒爆香;

7.

倒入大葱和蒜炒香;

爆炒花甲螺,倒入大葱和蒜炒香;

8.

大葱炒出香味后倒入辣椒圈翻炒;

爆炒花甲螺,大葱炒出香味后倒入辣椒圈翻炒;

9.

倒入花甲;

爆炒花甲螺,倒入花甲;

10.

放入白;

爆炒花甲螺,放入白糖;

11.

倒入半碗水;

爆炒花甲螺,倒入半碗水;

12.

放入蚝油

爆炒花甲螺,放入蚝油;

13.

倒入料酒大火爆炒均匀;

爆炒花甲螺,倒入料酒大火爆炒均匀;

14.

最后倒入蒜苗翻炒均匀即可;

爆炒花甲螺,最后倒入蒜苗翻炒均匀即可;

15.

习惯性来张特写,诱惑下亲们的味觉!

爆炒花甲螺,习惯性来张特写,诱惑下亲们的味觉!

小贴士

  1. 花甲一开口后要立刻捞起,千万别煮久了要不肉会缩小而且变老
  • 味谷的厨房

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