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香葱曲奇

香葱曲奇

需要食材

    • 黄油
    • 85g
    • 糖粉
    • 45g
    • 玉米油/葵花籽油/色拉油 只要是没味道的油都可以
    • 40g
    • 牛奶
    • 50g
    • 小香葱
    • 30g到40g
    • 4g
    • 低粉
    • 200g

做法步骤

1.

黄油切小块,软化到用手指轻轻一按就是一个洞的状态

香葱曲奇,黄油切小块,软化到用手指轻轻一按就是一个洞的状态

2.

小香葱只要绿色的,切碎,记得一定要很碎喔,不然容易堵裱花嘴。这次我偷懒没切太碎,挤面糊的时候,手都快挤残废啦。

香葱曲奇,小香葱只要绿色的,切碎,记得一定要很碎喔,不然容易堵裱花嘴。这次我偷懒没切太碎,挤面糊的时候,手都快挤残废啦。

3.

面粉过筛。多过两次哈

香葱曲奇,面粉过筛。多过两次哈

4.

其他材料准备好。一定要是糖粉哈,没有就用料理机自己打,要打得很细喔,不然影响口感。如果是冬天的话,牛奶可以加热到40°左右,就是温温的哈!

香葱曲奇,其他材料准备好。一定要是糖粉哈,没有就用料理机自己打,要打得很细喔,不然影响口感。如果是冬天的话,牛奶可以加热到40°左右,就是温温的哈!

5.

裱花嘴装进裱花袋,再夹一个夹子。

香葱曲奇,裱花嘴装进裱花袋,再夹一个夹子。

6.

拿个杯子,裱花袋装进去,准备工作一定要先做,免得后面手忙脚乱!

香葱曲奇,拿个杯子,裱花袋装进去,准备工作一定要先做,免得后面手忙脚乱!

7.

用低速搅打至发白!

香葱曲奇,用低速搅打至发白!

8.

加糖粉搅打至体积变大,颜色变白,有光泽

香葱曲奇,加糖粉搅打至体积变大,颜色变白,有光泽

9.

分别加入玉米油,牛奶,香葱碎,边翻拌,边压拌,没有干粉就行啦,不要打圈喔,会起筋,就不酥啦!

香葱曲奇,分别加入玉米油,牛奶,香葱碎,边翻拌,边压拌,没有干粉就行啦,不要打圈喔,会起筋,就不酥啦!

10.

放进裱花袋,把面糊赶到前面,这时候可以预热烤箱啦。220°哟

香葱曲奇,放进裱花袋,把面糊赶到前面,这时候可以预热烤箱啦。220°哟

11.

自己发挥挤曲奇,我习惯挤成圆的或者长条形,不过大小要一致喔,避免烤的时候有的已经好了,一些还没熟。预热好以后,把挤好的面糊放进烤箱,转到200°,烤20分钟。

香葱曲奇,自己发挥挤曲奇,我习惯挤成圆的或者长条形,不过大小要一致喔,避免烤的时候有的已经好了,一些还没熟。预热好以后,把挤好的面糊放进烤箱,转到200°,烤20分钟。

12.

烤好以后放在晾网上晾凉以后就可以来吃啦!没吃完记得密封保存哟!

香葱曲奇,烤好以后放在晾网上晾凉以后就可以来吃啦!没吃完记得密封保存哟!
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