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自制蓝莓酱

自制蓝莓酱

需要食材

    • 食材:蓝莓
    • 三小盒
    • 食材:柠檬
    • 一个
    • 食材:白砂糖
    • 3汤匙

做法步骤

1.

先将玻璃器皿用开水煮一下,五分钟左右,量干,一点水不要有,不然影响蓝莓酱保存期

自制蓝莓酱,先将玻璃器皿用开水煮一下,五分钟左右,量干,一点水不要有,不然影响蓝莓酱保存期

2.

蓝莓提前浸泡,我是泡了两个小时

自制蓝莓酱,蓝莓提前浸泡,我是泡了两个小时

3.

我用的是贝壳粉,没有的话也可以用适量盐

自制蓝莓酱,我用的是贝壳粉,没有的话也可以用适量盐

4.

先铺一层白砂糖,在铺一层蓝莓

自制蓝莓酱,先铺一层白砂糖,在铺一层蓝莓

5.

蓝莓上铺一层白砂糖,将蓝莓全部倒入

自制蓝莓酱,蓝莓上铺一层白砂糖,将蓝莓全部倒入

6.

浸泡15-20分钟,待白砂糖都化了,用铲子或者捣蒜的捣子将蓝莓撵碎

自制蓝莓酱,浸泡15-20分钟,待白砂糖都化了,用铲子或者捣蒜的捣子将蓝莓撵碎

7.

柠檬不需要太大,不然太酸,我一个没用了,一半就够了,碾碎蓝莓这部加入半个柠檬的柠檬汁

自制蓝莓酱,柠檬不需要太大,不然太酸,我一个没用了,一半就够了,碾碎蓝莓这部加入半个柠檬的柠檬汁

8.

尽量碾的碎一些

自制蓝莓酱,尽量碾的碎一些

9.

倒入干净的煮锅里,切记一点水不加,因为此时蓝莓已经有汁水了

自制蓝莓酱,倒入干净的煮锅里,切记一点水不加,因为此时蓝莓已经有汁水了

10.

要一直用铲子搅拌,防止糊锅

自制蓝莓酱,要一直用铲子搅拌,防止糊锅

11.

煮的时候会发现还会有颗粒的蓝莓,可以用铲子把蓝莓夹在和锅边之间,用力压,切记一个手把着锅,注意安全,不建议这样,所以尽量在之前就把蓝莓捣的碎些

自制蓝莓酱,煮的时候会发现还会有颗粒的蓝莓,可以用铲子把蓝莓夹在和锅边之间,用力压,切记一个手把着锅,注意安全,不建议这样,所以尽量在之前就把蓝莓捣的碎些

12.

根据自己口味需要适量加入剩余柠檬,我剩余这些没有都放进去,在后面还会用到

自制蓝莓酱,根据自己口味需要适量加入剩余柠檬,我剩余这些没有都放进去,在后面还会用到

13.

不停搅拌,蓝莓酱会越来越粘稠,根据自己口味选择闭火,不需要煮时间太长,我大概十五分钟内完成

自制蓝莓酱,不停搅拌,蓝莓酱会越来越粘稠,根据自己口味选择闭火,不需要煮时间太长,我大概十五分钟内完成

14.

晾凉后装入玻璃器皿

自制蓝莓酱,晾凉后装入玻璃器皿

15.

防止盖子不严,我加了一层保鲜膜,切记不要有水

自制蓝莓酱,防止盖子不严,我加了一层保鲜膜,切记不要有水

16.

放入冰箱冷藏,大功告成

自制蓝莓酱,放入冰箱冷藏,大功告成

17.

盆里有些剩余,就尝了一下味道,很不错

自制蓝莓酱,盆里有些剩余,就尝了一下味道,很不错

18.

酸酸甜甜的,很天然

自制蓝莓酱,酸酸甜甜的,很天然

19.

熬完酱的锅,锅边会有剩余的蓝莓酱,建议添一些水,可以煮一些蓝莓汁,我把剩余的柠檬汁加进去了,有些酸了

自制蓝莓酱,熬完酱的锅,锅边会有剩余的蓝莓酱,建议添一些水,可以煮一些蓝莓汁,我把剩余的柠檬汁加进去了,有些酸了

20.

一果两吃,很爽口

自制蓝莓酱,一果两吃,很爽口

小贴士

  1. 煮的过程中可以尝尝酸甜,如果用量掌握不好,白砂糖和柠檬汁一开始不要放太多,熬的时候在一点点加
  • Mē ♪ οО

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