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芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁

需要食材

    • 芦笋
    • 200g
    • 明虾
    • 200g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 油盐味精料酒姜片生粉
    • 适量

做法步骤

1.

明虾冰箱冷冻约半小时, 这样比较容易剥虾仁。

芦笋炒虾仁,明虾冰箱冷冻约半小时,
这样比较容易剥虾仁。

2.

剥壳去头去虾线。

芦笋炒虾仁,剥壳去头去虾线。

3.

用刀顺着虾线开背。

芦笋炒虾仁,用刀顺着虾线开背。

4.

放入盐、味精、料酒、姜片、蛋清、生粉搅拌均匀, 腌制15-20分钟。

芦笋炒虾仁,放入盐、味精、料酒、姜片、蛋清、生粉搅拌均匀,
腌制15-20分钟。

5.

芦笋洗净。

芦笋炒虾仁,芦笋洗净。

6.

芦笋洗净。

芦笋炒虾仁,芦笋洗净。

7.

入锅焯水1-2分钟。 水里适当加点盐, 一来去除草酸,痛风患者不宜多吃, 二来保持芦笋色泽。 芦笋鲜嫩,煮太久会变黄。

芦笋炒虾仁,入锅焯水1-2分钟。
水里适当加点盐,
一来去除草酸,痛风患者不宜多吃,
二来保持芦笋色泽。
芦笋鲜嫩,煮太久会变黄。

8.

出锅待用。

芦笋炒虾仁,出锅待用。

9.

热锅冷油,倒入虾仁翻炒至变色, 就是熟啦。

芦笋炒虾仁, 热锅冷油,倒入虾仁翻炒至变色,
就是熟啦。

10.

盛出待用。 油还是留在锅里。

芦笋炒虾仁,盛出待用。
油还是留在锅里。

11.

倒入芦笋翻炒,加盐调味。 家里有鸡汤或者肉汤的可以适当倒点, 没有也没有关系。

芦笋炒虾仁,倒入芦笋翻炒,加盐调味。
家里有鸡汤或者肉汤的可以适当倒点,
没有也没有关系。

12.

翻炒1分钟后加入虾仁, 炒匀即可出锅。

芦笋炒虾仁,翻炒1分钟后加入虾仁,
炒匀即可出锅。

13.

色泽清新,清爽不腻。 既有虾仁高蛋白又有春季时蔬, 这样充满季节味道的小炒, 感觉左拥软萌小萝莉,右抱高冷大御姐, 谁炒谁知道!

芦笋炒虾仁,色泽清新,清爽不腻。
既有虾仁高蛋白又有春季时蔬,
这样充满季节味道的小炒,
感觉左拥软萌小萝莉,右抱高冷大御姐,
谁炒谁知道!

小贴士

  1. 痛风患者不宜多吃芦笋喔!
  • 小芳草不折腾

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