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荷兰豆鸡蛋炒米粉

荷兰豆鸡蛋炒米粉

需要食材

    • 米粉
    • 鸡蛋
    • 荷兰豆
    • 红萝卜
    • 生抽
    • 胡椒粉
    • 油盐

做法步骤

1.

准备好原材料;

荷兰豆鸡蛋炒米粉,准备好原材料;

2.

鸡蛋加入适量的盐和少许黄酒, 搅拌均匀;

荷兰豆鸡蛋炒米粉,鸡蛋加入适量的盐和少许黄酒, 搅拌均匀;

3.

烧热锅放入适量的油,倒入打散的蛋液;

荷兰豆鸡蛋炒米粉,烧热锅放入适量的油,倒入打散的蛋液;

4.

微微煎至定型后将它划成小块, 盛出来备用;

荷兰豆鸡蛋炒米粉,微微煎至定型后将它划成小块, 盛出来备用;

5.

烧锅开水, 加入几滴油和少许盐, 将荷兰豆放入里面焯一下盛出;

荷兰豆鸡蛋炒米粉,烧锅开水, 加入几滴油和少许盐, 将荷兰豆放入里面焯一下盛出;

6.

烧热锅,放入适量的油将红萝卜煸炒一下盛出来;

荷兰豆鸡蛋炒米粉,烧热锅,放入适量的油将红萝卜煸炒一下盛出来;

7.

锅中底油放入蒜煸炒;

荷兰豆鸡蛋炒米粉,锅中底油放入蒜煸炒;

8.

煸炒出香味后放入米粉进去翻炒;

荷兰豆鸡蛋炒米粉,煸炒出香味后放入米粉进去翻炒;

9.

倒入适量的生抽进去翻炒均匀;

荷兰豆鸡蛋炒米粉,倒入适量的生抽进去翻炒均匀;

10.

再加入盐进去调味;

荷兰豆鸡蛋炒米粉,再加入盐进去调味;

11.

继续翻炒几下后加入鸡蛋和荷兰豆进去翻炒;

荷兰豆鸡蛋炒米粉,继续翻炒几下后加入鸡蛋和荷兰豆进去翻炒;

12.

最后加入点胡椒粉调味翻炒均匀,盛入盘中。

荷兰豆鸡蛋炒米粉,最后加入点胡椒粉调味翻炒均匀,盛入盘中。

13.

可以开吃了。

荷兰豆鸡蛋炒米粉,可以开吃了。

小贴士

  1. 1. 炒米粉之前要将加入的配菜都提前预处理熟;炒鸡蛋加入少许黄酒能去腥更蓬松; 焯荷兰豆时加入点盐和几滴油保持蔬菜翠绿;用油煸炒红萝卜有利于红萝卜的吸收;2. 炒米粉时先爆香蒜, 下入米粉翻炒, 倒入生抽和盐翻炒上色并入底味; 最后将准备好的配料一起放入里面翻炒均匀,最后加入调味料翻炒均匀。
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