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鱼香白菜卷

鱼香白菜卷

需要食材

    • 肉末
    • 500克
    • 白菜叶
    • 200克
    • 香葱
    • 适量
    • 香菜
    • 适量
    • 适量
    • 泡椒
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 白醋
    • 适量
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 虾皮
    • 适量

做法步骤

1.

原料图片

鱼香白菜卷,原料图片

2.

肉末加葱、香菜末、虾皮、鸡蛋液、盐、料酒、香油,顺着一个方向搅打上劲

鱼香白菜卷,肉末加葱、姜、香菜末、虾皮、鸡蛋液、盐、料酒、香油,顺着一个方向搅打上劲

3.

白菜叶放沸水中烫一下

鱼香白菜卷,白菜叶放沸水中烫一下

4.

肉馅放白菜叶上,卷成白菜卷

鱼香白菜卷,肉馅放白菜叶上,卷成白菜卷

5.

泡椒、葱、姜、蒜切碎

鱼香白菜卷,泡椒、葱、姜、蒜切碎

6.

白菜卷上笼用中火蒸10分钟

鱼香白菜卷,白菜卷上笼用中火蒸10分钟

7.

取出摆入盘中

鱼香白菜卷,取出摆入盘中

8.

葱、姜、蒜、泡椒炒出香味

鱼香白菜卷,葱、姜、蒜、泡椒炒出香味

9.

加开水、盐、白糖白醋调好口味,用水淀粉勾芡

鱼香白菜卷,加开水、盐、白糖、白醋调好口味,用水淀粉勾芡

10.

浇在白菜卷上

鱼香白菜卷,浇在白菜卷上

小贴士

  1. 也可以选用牛羊肉或者鱼肉代替猪肉末制作
  • 黄河水美食

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