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甜甜圈蛋糕

甜甜圈蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 鸡蛋
    • 黄油
    • 30g
    • 牛奶
    • 45g
    • 低粉
    • 145g
    • 白糖
    • 75g

做法步骤

1.

以上用量适用于一份学厨金色12杯不沾迷你南瓜模具. 准备好以上食材!黄油提前隔热水融化!

甜甜圈蛋糕,以上用量适用于一份学厨金色12杯不沾迷你南瓜模具.
准备好以上食材!黄油提前隔热水融化!

2.

融化的黄油把模具刷上薄薄一层!方便涂模更完美!

甜甜圈蛋糕,融化的黄油把模具刷上薄薄一层!方便涂模更完美!

3.

剩下的黄油加入牛奶,搅拌均匀!

甜甜圈蛋糕,剩下的黄油加入牛奶,搅拌均匀!

4.

全蛋一次加入白糖

甜甜圈蛋糕,全蛋一次加入白糖

5.

打发至有明显纹路!三五秒不易消失的转态。

甜甜圈蛋糕,打发至有明显纹路!三五秒不易消失的转态。

6.

筛入低粉。J字手法翻拌均匀。

甜甜圈蛋糕,筛入低粉。J字手法翻拌均匀。

7.

放翻拌均匀后倒入之前搅拌好的牛奶黄油。再次翻拌均匀。次数不宜多,以免消泡。

甜甜圈蛋糕,放翻拌均匀后倒入之前搅拌好的牛奶黄油。再次翻拌均匀。次数不宜多,以免消泡。

8.

翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋。

甜甜圈蛋糕,翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋。

9.

裱花袋剪口子挤入学厨金色12杯不沾迷你南瓜模具。

甜甜圈蛋糕,裱花袋剪口子挤入学厨金色12杯不沾迷你南瓜模具。

10.

放入烤箱最底层170度20分钟。

甜甜圈蛋糕,放入烤箱最底层170度20分钟。

11.

涨势喜人哦!

甜甜圈蛋糕,涨势喜人哦!

12.

出炉后可趁热倒扣抖一抖就能掉下来了喔!

甜甜圈蛋糕,出炉后可趁热倒扣抖一抖就能掉下来了喔!

13.

成品图.

甜甜圈蛋糕,成品图.

小贴士

  1. 以上配方如果没有黄油也可用色拉油代替,当然,黄油更能提现独用的奶香味,我喜欢用手抽来翻拌,用刮刀也一样,目的翻拌好,不易消泡状态OK了.观察自家烤箱温度差,适当调速火候.
  • Gemini卓

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