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麻辣豆腐

麻辣豆腐

需要食材

    • 豆腐
    • 一块
    • 四川郫县豆瓣酱
    • 30g
    • 少许
    • 少许
    • 少许
    • 淀粉
    • 少许
    • 绵白糖
    • 少许
    • 一品鲜酱油
    • 少许
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许

做法步骤

1.

蒜切末。

麻辣豆腐,葱姜蒜切末。

2.

水淀粉少许即可。

麻辣豆腐,水淀粉少许即可。

3.

豆腐切块,沸水中煮两分钟捞出。

麻辣豆腐,豆腐切块,沸水中煮两分钟捞出。

4.

热锅冷油葱姜蒜末爆香。

麻辣豆腐,热锅冷油葱姜蒜末爆香。

5.

加入豆瓣酱炒出红油,注意火候。

麻辣豆腐,加入豆瓣酱炒出红油,注意火候。

6.

加水,放入豆腐,盐、一品鲜酱油和糖少许,小火收汁。

麻辣豆腐,加水,放入豆腐,盐、一品鲜酱油和糖少许,小火收汁。

7.

加入水淀粉。

麻辣豆腐,加入水淀粉。

8.

加入鸡精,关火出锅,大功告成。

麻辣豆腐,加入鸡精,关火出锅,大功告成。

小贴士

  1. 1.如果喜欢麻辣一点的,可以在葱姜蒜爆香时加入麻椒翻炒。
  2. 2.豆瓣酱本身偏咸,要控制盐的量,根据自己口味添加。
  • 子夜青杉

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