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豆沙糕

豆沙糕

需要食材

    • 红豆
    • 250g
    • 绿豆
    • 250g
    • 黄油
    • 各50g
    • 白砂糖
    • 各60g
    • 桂花、蔓越莓

做法步骤

1.

红豆绿豆提前一晚上冷水泡软用高压锅煮熟捞起沥干水份搅拌机打成泥

豆沙糕,红豆、绿豆提前一晚上冷水泡软用高压锅煮熟捞起沥干水份搅拌机打成泥

2.

把打好的泥倒入不粘锅里撒上桂花加入黄油白砂糖

豆沙糕,把打好的泥倒入不粘锅里撒上桂花加入黄油跟白砂糖

3.

中小火开始不停的搅拌防止粘锅跟局部糊

豆沙糕,中小火开始不停的搅拌防止粘锅跟局部糊

4.

火会慢慢把多余的水份蒸发掉变的越来越粘稠

豆沙糕,火会慢慢把多余的水份蒸发掉变的越来越粘稠

5.

最后感觉都像是橡皮泥一样就可以了

豆沙糕,最后感觉都像是橡皮泥一样就可以了

6.

凉了后就可以塑形了

豆沙糕,凉了后就可以塑形了

7.

250克的大概一个在52-54一个的样子可以做12个

豆沙糕,250克的大概一个在52-54一个的样子可以做12个

8.

把一个装入月饼模具按压即可

豆沙糕,把一个装入月饼模具按压即可

9.

花纹根据自己选的模具更换

豆沙糕,花纹根据自己选的模具更换

10.

加了桂花的红豆带皮的(做好记得盖上保鲜膜入冰箱冷藏一会定型)

豆沙糕,加了桂花的红豆带皮的(做好记得盖上保鲜膜入冰箱冷藏一会定型)

11.

绿豆煮熟后沥干水份入搅拌机打碎成泥加入黄油、白砂糖、蔓越莓干中小火开始不停的搅拌

豆沙糕,绿豆煮熟后沥干水份入搅拌机打碎成泥加入黄油、白砂糖、蔓越莓干中小火开始不停的搅拌

12.

水份蒸发后成橡皮泥一样像感觉

豆沙糕,水份蒸发后成橡皮泥一样像感觉

13.

称重一个大概在52-54之间可以做12个

豆沙糕,称重一个大概在52-54之间可以做12个

14.

装模具

豆沙糕,装模具

15.

按压出模

豆沙糕,按压出模

16.

加了蔓越莓的

豆沙糕,加了蔓越莓的

17.

盖上保鲜膜冷藏定型

豆沙糕,盖上保鲜膜冷藏定型

18.

加蔓越莓的绿豆带皮的

豆沙糕,加蔓越莓的绿豆带皮的

19.

绿豆糕

豆沙糕,绿豆糕

20.

红豆糕

豆沙糕,红豆糕

21.

合照

豆沙糕,合照

22.

装袋更漂亮哟

豆沙糕,装袋更漂亮哟
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