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土豆培根披萨

土豆培根披萨

需要食材

    • 土豆培根披萨
    • 160g
    • 黄油
    • 22g
    • 酵母
    • 4g
    • 牛奶
    • 88g
    • 食盐
    • 4g
    • 土豆
    • 一个
    • 培根
    • 3片
    • 火腿
    • 适量
    • 樱桃酱.蔓越莓干
    • 适量
    • 马苏里拉奶酪
    • 适量

做法步骤

1.

准备好以上食材,马苏里拉奶酪忘记上镜了,土豆可以等饼皮做好刨.

土豆培根披萨,准备好以上食材,马苏里拉奶酪忘记上镜了,土豆可以等饼皮做好刨.

2.

把小杯的的食材一同倒进面包桶,启动和面程序10分钟,(高粉,盐,酵母.牛奶,黄油)

土豆培根披萨,把小杯的的食材一同倒进面包桶,启动和面程序10分钟,(高粉,盐,酵母.牛奶,黄油)

3.

揉好的面图进入烤箱发酵程序40分钟,可以放一碗热开水,帮助发酵(因为没有糖,所以发酵会慢一些,时间也会相对长一些,)

土豆培根披萨,揉好的面图进入烤箱发酵程序40分钟,可以放一碗热开水,帮助发酵(因为没有糖,所以发酵会慢一些,时间也会相对长一些,)

4.

发酵至1.5倍大,戳洞不回缩.

土豆培根披萨,发酵至1.5倍大,戳洞不回缩.

5.

取出排气

土豆培根披萨,取出排气

6.

放入学厨9寸不沾披萨烤盘

土豆培根披萨,放入学厨9寸不沾披萨烤盘

7.

整理出多余的面团,包进火腿,切断!

土豆培根披萨,整理出多余的面团,包进火腿,切断!

8.

切成一段段沿围圈摆好,

土豆培根披萨,切成一段段沿围圈摆好,

9.

叉子在饼皮上戳出无数叉印,防止在烤制得时候隆起,不要戳穿喔,

土豆培根披萨,叉子在饼皮上戳出无数叉印,防止在烤制得时候隆起,不要戳穿喔,

10.

抹上一层樱桃酱「自制樱桃酱,也可以抹番茄酱,随自己喜欢」

土豆培根披萨,抹上一层樱桃酱「自制樱桃酱,也可以抹番茄酱,随自己喜欢」

11.

土豆培根披萨,

12.

撒上一层土豆丝。

土豆培根披萨,撒上一层土豆丝。

13.

在撒一层马苏里拉奶酪,

土豆培根披萨,在撒一层马苏里拉奶酪,

14.

铺上培根,喜欢就多放一些!没有要求!

土豆培根披萨,铺上培根,喜欢就多放一些!没有要求!

15.

可以些火腿碎末,干果碎,都是极好的,「青椒洋葱也是不错的,但我们家小朋友不爱吃」

土豆培根披萨,可以些火腿碎末,干果碎,都是极好的,「青椒洋葱也是不错的,但我们家小朋友不爱吃」

16.

放入东菱烤立方预热190度2分钟后放入,中下层烘烤30分钟「我喜欢表面焦一些,如果你不喜欢,25分钟就足够了,」

土豆培根披萨,放入东菱烤立方预热190度2分钟后放入,中下层烘烤30分钟「我喜欢表面焦一些,如果你不喜欢,25分钟就足够了,」

小贴士

  1. 烘烤的时间可以稍做调整,我比较喜欢烘烤的更上色一些口味的披萨.所以在选用时间上会比一般时间更长5-8分钟,可根据口味适当调整时长.我用的这款白鲨面包粉,吸水性极好,成品口感香软适中,棒.面粉的吸水性也会有偏差,适当调整液体用量.
  • Gemini卓

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