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紫薯山药芝士球

紫薯山药芝士球

需要食材

    • 紫薯
    • 1个
    • 山药
    • 220克
    • 炼乳
    • 35克
    • 沙拉酱
    • 1大勺
    • 芝士片
    • 30克

做法步骤

1.

紫薯切厚片和山药一起入蒸锅蒸熟

紫薯山药芝士球,紫薯切厚片和山药一起入蒸锅蒸熟

2.

紫薯去皮趁热碾成泥,加炼乳调匀

紫薯山药芝士球,紫薯去皮趁热碾成泥,加炼乳调匀

3.

如果馅太干可以加入少许牛奶,馅不可太软,不好成型

紫薯山药芝士球,如果馅太干可以加入少许牛奶,馅不可太软,不好成型

4.

山药去皮碾成泥,加切碎的芝士碎、沙拉酱调匀(留30克没有加任何调料的山药泥备用)

紫薯山药芝士球,
山药去皮碾成泥,加切碎的芝士碎、沙拉酱调匀(留30克没有加任何调料的山药泥备用)

5.

取20克山药泥和20克紫薯泥分别搓成细条压扁

紫薯山药芝士球,取20克山药泥和20克紫薯泥分别搓成细条压扁

6.

把山药泥放到紫薯泥上压平贴合

紫薯山药芝士球,把山药泥放到紫薯泥上压平贴合

7.

借助刮板把它们卷起来

紫薯山药芝士球,借助刮板把它们卷起来

8.

整形成蜗牛壳

紫薯山药芝士球,整形成蜗牛壳

9.

另取剩下的山药泥捏成头部,用两粒黑芝麻做眼睛,如图安装到蜗牛壳上,整形

紫薯山药芝士球,
另取剩下的山药泥捏成头部,用两粒黑芝麻做眼睛,如图安装到蜗牛壳上,整形

10.

剩余的紫薯泥和山药泥分别分成15份搓成球

紫薯山药芝士球,
剩余的紫薯泥和山药泥分别分成15份搓成球

11.

取一份紫薯泥捏成小碗状

紫薯山药芝士球,取一份紫薯泥捏成小碗状

12.

放入一份山药泥

紫薯山药芝士球,放入一份山药泥

13.

慢慢包住封口搓圆

紫薯山药芝士球,慢慢包住封口搓圆

14.

依次做完,烤盘刷油,紫薯球表面刷油摆入烤盘

紫薯山药芝士球,依次做完,烤盘刷油,紫薯球表面刷油摆入烤盘

15.

入烤箱,200度,烤15分钟左右至表面有硬痂即可

紫薯山药芝士球,入烤箱,200度,烤15分钟左右至表面有硬痂即可

16.

取出如图摆成葡萄串的形状,用葱丝和树叶做装饰即可

紫薯山药芝士球,
取出如图摆成葡萄串的形状,用葱丝和树叶做装饰即可

17.

浓浓的奶香味

紫薯山药芝士球,浓浓的奶香味

小贴士

  1. 1:两种馅不可太软,不好成型。我买的紫薯比较甜,又加了炼乳,所以没有加糖。
  2. 2:烤箱的温度和时间可根据自家烤箱来调节,也可以采用炸的方法。
  3. 3:把葱叶切丝泡水里即可出现卷曲。
  • 孩妈妮妮

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多个美食平台认证达人,自媒体撰稿人,擅长家常菜
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