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果干鸡肉披萨

果干鸡肉披萨

需要食材

    • 高筋粉(饼皮)
    • 110克
    • 低筋粉(饼皮)
    • 50克
    • 牛奶(饼皮)
    • 90克
    • 糖(饼皮)
    • 10克
    • 玉米油(饼皮)
    • 10克
    • 酵母(饼皮)
    • 2.5克
    • 盐(饼皮)
    • 2克
    • 披萨草(没有可不放)(饼皮)
    • 1克
    • 蓝莓干(馅料)
    • 适量
    • 昆布粉(馅料)
    • 1勺(自带)
    • 马苏里拉芝士(馅料)
    • 120克
    • 鸡肉(馅料)
    • 120克
    • 洋葱(馅料)
    • 40克
    • 葱(馅料)
    • 1段
    • 姜(馅料)
    • 1块
    • 盐(馅料)
    • 2克
    • 青红椒(馅料)
    • 适量
    • 全蛋液(刷边)
    • 适量

做法步骤

1.

面团内所有材料按照先液体后固体放入面包机,酵母挖坑放在最上面。启动面包机和面程序15分钟,揉成光滑的面团。

果干鸡肉披萨,面团内所有材料按照先液体后固体放入面包机,酵母挖坑放在最上面。启动面包机和面程序15分钟,揉成光滑的面团。

2.

揉面期间准备材料,鸡肉切丁,加入盐,再加入一勺昆布粉(没有可不加)。

果干鸡肉披萨,揉面期间准备材料,鸡肉切丁,加入盐,再加入一勺昆布粉(没有可不加)。

3.

搅拌均匀,表面封一层食用油防止水分蒸发,待用。

果干鸡肉披萨,搅拌均匀,表面封一层食用油防止水分蒸发,待用。

4.

蓝莓干切粒,葱头切碎,青红椒切圈。

果干鸡肉披萨,蓝莓干切粒,葱头切碎,青红椒切圈。

5.

炒锅上火,倒油,油热下入葱姜煸出香味。

果干鸡肉披萨,炒锅上火,倒油,油热下入葱姜煸出香味。

6.

加入昆布粉煸炒均匀。

果干鸡肉披萨,加入昆布粉煸炒均匀。

7.

下入洋葱碎煸炒均匀,至鸡丁八分熟,关火,待用。

果干鸡肉披萨,下入洋葱碎煸炒均匀,至鸡丁八分熟,关火,待用。

8.

面团发酵至2倍大,用手指蘸干面粉戳个洞不会多不塌陷即发酵完成。

果干鸡肉披萨,面团发酵至2倍大,用手指蘸干面粉戳个洞不会多不塌陷即发酵完成。

9.

披萨盘刷一层油。

果干鸡肉披萨,披萨盘刷一层油。

10.

面团擀成圆形,放入披萨盘,用手推出边,叉子扎出小洞,防止烘烤时鼓起。

果干鸡肉披萨,面团擀成圆形,放入披萨盘,用手推出边,叉子扎出小洞,防止烘烤时鼓起。

11.

刷上披萨酱,洒上几粒小香肠,撒一层马苏里拉芝士碎。

果干鸡肉披萨,刷上披萨酱,洒上几粒小香肠,撒一层马苏里拉芝士碎。

12.

把炒熟的鸡肉铺在表面,四周刷上蛋液。

果干鸡肉披萨,把炒熟的鸡肉铺在表面,四周刷上蛋液。

13.

最后把所有的马苏里拉芝士碎全部撒上。预热烤箱上下火200度15分钟。

果干鸡肉披萨,最后把所有的马苏里拉芝士碎全部撒上。预热烤箱上下火200度15分钟。

14.

放入烤箱上下火200度烘烤20分钟即可。

果干鸡肉披萨,放入烤箱上下火200度烘烤20分钟即可。

小贴士

  1. 1、没有高筋粉低筋粉可以用中筋粉代替。
  2. 2、蔬菜可以随意替换。
  3. 3、鸡肉炒制时不要过火,后面烤制时容易烤老,鸡肉会发柴。
  4. 4、温度和时间根据自己烤箱掌握。
  • 松鼠鱼77

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