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迷尔汉堡胚

迷尔汉堡胚

需要食材

    • 高筋面粉
    • 250克
    • 低筋面粉
    • 50克
    • 白糖
    • 40克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 牛奶
    • 140克
    • 黄油
    • 30克
    • 酵母
    • 3克
    • 2克
    • 全蛋液(刷面)

做法步骤

1.

除了黄油,所有面团材料放入面包桶,选择和面功能25分钟

迷尔汉堡胚,除了黄油,所有面团材料放入面包桶,选择和面功能25分钟

2.

揉至10分钟后放入黄油

迷尔汉堡胚,揉至10分钟后放入黄油

3.

取出揉好的面团搓圆放入一个干净的盆中盖上保鲜膜进行一发至2倍大小

迷尔汉堡胚,取出揉好的面团搓圆放入一个干净的盆中盖上保鲜膜进行一发至2倍大小

4.

把发后的面团取出平均分成12份盖上保鲜膜松弛10分钟

迷尔汉堡胚,把发后的面团取出平均分成12份盖上保鲜膜松弛10分钟

5.

把松弛后的面团放入模具中继续二发40分钟

迷尔汉堡胚,把松弛后的面团放入模具中继续二发40分钟

6.

二分后的面团表面刷上一层蛋液

迷尔汉堡胚,二分后的面团表面刷上一层蛋液

7.

刷好蛋液的面团上撒上少许的白芝麻

迷尔汉堡胚,刷好蛋液的面团上撒上少许的白芝麻

8.

烤箱150度预热中

迷尔汉堡胚,烤箱150度预热中

9.

放入烤箱150度烤20分钟

迷尔汉堡胚,放入烤箱150度烤20分钟

10.

出炉啦,好看吧?满屋子的面包香味

迷尔汉堡胚,出炉啦,好看吧?满屋子的面包香味

小贴士

  1. 面团材料调进了50克的低筋面粉出来的效果就是口感软、香,还有,要根据自己家里的烤箱调整烤制温度和时间
  • 熙熙

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